FRASSI 由主廚 Iacopo 引領， 以靈感與巧思交織，開啟一場關於味覺與情感的對話。 Chef 以現代料理技法重新詮釋義大利經典，將在廚藝旅程中的沉澱與體悟，注入在每道創作中，賦予每道菜深邃的層次與獨特韻味，以味道帶領賓客深度探索義大利飲食文化的靈魂。 從最熟悉的「家」出發，傳遞記憶中義大利餐桌上的溫暖與笑聲；秉持「Farm to Table」理念，嚴選當季最新鮮食材，將自然純粹的滋味與義大利的陽光、土地一同端上餐桌， 在 FRASSI，全然體驗一趟從過去走向當代的義式風味旅程，透過 Chef Iacopo 的雙手與視角， 邀請你一同感受義大利料理背後，那些動人的故事與靈魂。

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