L’ATELIER代表著工作坊，同時也成為廚師們一展身手的舞台。時髦摩登的吧台式設計搭配開放式廚房，享受美食當下亦能欣賞廚師們細心精湛的烹調過程，以繽紛熱鬧的新鮮食材做為舞台背景，環繞著黑與紅交錯的強烈色調，享受美食前就已先經歷一場絕美的視覺饗宴。。 挾帶著超高人氣與聞名遐邇的創意料理，極端挑逗著台灣饕客的味蕾，享受L’ATELIER de Joël Robuchon餐廳所營造出的歡愉氛圍，並在互動的過程中建立一種獨特的美味關係，打破過去飲食的刻板印象，重新建構起感官的多重體驗。

台北國賓大飯店A CUT 牛排館，取名為「A CUT」，「A」意指最優質的牛排、風格與服務。 「A CUT」，意旨取自牛排料理中最上乘的牛肉部位，象徵國賓為消費者帶來最頂級牛排饗宴的理念與目標。主廚精心挑選世界頂級牛肉，依肉質不同特性恰到好處的熟成天數，讓牛排的風味更加濃郁誘人。我們更網羅了世界各地主要葡萄酒產區的美酒，並年年都榮獲美國葡萄酒權威雜誌「Wine Spectator」的Award of Excellence國際級認證。在台北、新竹國賓大飯店的A CUT牛排館，均可享受到頂級牛排饗宴。

經驗豐富的主廚以無煙電熱板烹調頂級牛肉及鮮嫩海鮮，完美呈現食材的精緻風貌，多間可以容納8~40人的 VIP 包廂，提供了不受干擾的用餐環境，自酒窖上取一瓶適合年份的配酒，更能襯托出您優雅不凡的飲食品味。

位於故宮博物院的院區內，在綠蔭山色的環抱中，展現完美融合古今風味的中華料理，餐廳中最具特色的菜餚便是臨摹博物館內典藏國寶造型、精心雕琢的藝術之作。故宮晶華提供一間特色獨具的單點餐廳、十間私人包廂及一間可以舉辦25桌宴席的大型宴會廳。

earnestos ，由新加坡主廚 Ernest 卓均仰創辦，餐廳以「Modern Singaporean Cuisine Inspired by Taiwan」為核心理念，結合南洋文化根基、台灣風土、季節食材與亞洲多元飲食記憶，透過細膩且富創造力的料理語言，呈現兼具文化深度與現代感的餐桌體驗。 不同於傳統精緻餐飲的距離感，earnestos 更重視如受邀至主廚家中作客般的溫度與自在，將高品質料理、舒適氛圍與真誠款待融合，形塑出台灣少見、兼具精緻與親近感的現代餐飲風格。 餐廳自 2023 年底創立以來，持續以季節為敘事軸線，探索台灣與南洋之間的文化交會，並連續獲得《500盤》肯定，逐步建立其於台灣餐飲市場中兼具文化辨識度、創造力與款待精神的獨特訂位。 主廚 Ernest Toh 卓均仰來自新加坡，擁有十餘年橫跨歐亞的餐飲資歷。職涯早期曾於新加坡米其林二星餐廳 Saint Pierre、米其林一星餐廳 Nouri，以及丹麥哥本哈根 Relæ、Amass 等世界知名餐廳歷練，深受當代料理、永續精神與文化敘事影響。 來台後，Ernest 先後擔任米其林餐盤推薦餐廳 nkụ 主廚，以及米其林一星餐廳 MUME 主廚，持續深化對台灣風土與現代料理語彙的探索，並於 MUME 任內帶領團隊獲得亞洲 50 大最佳永續餐廳獎。

2022年起連續4年獲得米其林一星。台灣最早引進正統法式精緻餐飲的餐廳，呈現法國餐飲藝術追求完美的標準與細節。

主廚來自福岡，憑藉在東京與臺北累積的豐富餐飲經驗創立此店，致力於呈現細膩且富有層次的法式料理。餐廳名稱源自法文，寓意天然與未經修飾的美，亦承載返璞歸真的生活態度。它同時象徵「中性與包容」的大地色系，營造出寧靜而和諧的氛圍，體現料理的初心與哲學。 料理遵循正統法式食譜，融入日本與台灣當季的食材，並精選九州等地的餐具與陶器，為菜餚注入細膩的日式韻味。我們提供精心設計的菜單，搭配來自世界各地的美酒，呈現層次豐富且和諧的味覺體驗。

米其林餐盤推薦餐廳。以頂級歐陸料理聞名，供應各式燒烤、頂級牛排與海鮮佳餚 室內大理石噴泉與自然天光，讓人沉浸在優雅舒適的用餐氛圍。著名的「求婚桌」浪漫噴泉前名聞遐邇的「求婚桌」同步提供客製化服務選擇。

Brisé意喻打破傳統框架，重新詮釋經典。 2025年夏季，由新銳主廚江丕禮Chef Pili領軍，透過純熟技 法與對⾷材的尊重，重新梳理詮釋⾷材樣貌及料理形式，解 構並重塑出充滿畫⾯感、富有層次與溫度的料理，空間氛圍 呼應當代法式的氣質與節奏，展現輕盈明亮，共16席。

Aleisha （阿拉伯文：علیشا 羅馬拼音：'Alīshā)，是女性名字 Alicia 的同源詞，也是 Alice 的變化形，源自古英文名字 Æthelhādas 或 Æðelhādas， 意思為「高貴的天性」-難能可貴的良善本質。 我們融合 Aleisha 古英文名的精神， 與其在阿拉伯文中「美好的用餐空間」意涵， 為這獨有的空間，命名為 Aleisha’。 希望客人透過在溫暖而愜意的氛圍中，享受嶄新的地中海料理體驗， 感受 Aleisha’ 獨有的優雅美好。 我們的願景 踏入 Aleisha’，你將瞬間感受到陽光明媚的地中海氛圍-溫暖自在。 這裏不單只是一個「用餐空間」，更是專屬於你的「沈浸式體驗時空」我們以食物為主角，藉由主廚團隊的料理手法鋪陳，與你現場互動， 揭開感官的序幕。你可以想像自己被傳送到不同的時空，在這裡的每一刻都是獨特而隱密的，匯聚在這裡的人，可以盡情自在地表達自我。

自古以來，「香」就是一種顏色，用以形容人的膚色。它樸拙、原始、有溫度。餐廳以此為名，希望踏進「香色」的人們能暫離塵囂，回歸生活初心，感受人與空間、人與食物最單純的關係。 「香色」餐廳大隱於市、低調優雅，巧妙地改造舊宅，運用歐洲的古董、古件打造台北城南品味獨具、獨一無二的的非日常用餐空間。 「香色」團隊由曾經歷星級餐廳洗禮的邱一中（Steve Chiu）掌勺，以純熟的當代料理技巧，融會海外豐沛的經驗與台灣在地文化，在每一季的料理中探索食材的可能性以及創意盎然的味覺體驗，為饕客帶來驚喜。

當代歐陸餐廳 La Vie by Thomas Bühner，由德國米其林三星名廚 Thomas Bühner 領航、港籍行政主廚楊展浩 Xavier 執掌，自 2023 年開幕以來即備受矚目。餐廳不僅去年榮獲米其林一星肯定，亦於法國指標性餐飲評鑑 La Liste 2026 榮登「世界千大餐廳（Top 1000 Restaurants）」之列，成為台灣五家入選餐廳之一，展現其穩健而成熟的餐飲實力。 根基於Thomas Bühner獨創的三維料理哲學，主廚Xavier以敏銳洞察與精湛技藝，融合台灣在地和世界頂尖食材，精彩詮釋出一道道與眾不同的當代歐陸料理，搭配首席侍酒師黃嘉偉Max精心策劃的餐酒搭配，完美呈現細緻而難忘的絕佳餐飲體驗。 餐廳空間由德國知名設計師 Olaf Kitzig 工作室操刀，旨在展現台灣城市和自然風貌的多樣性，同時強調永恆、優雅、當代與簡潔等多面向的建築語彙。採用綠色、岩石和藍色等大地色為基調，搭配以台灣金瓜石為靈感的低調璨金色，反映出台灣的歷史、包容性、靈活度與島嶼特性。此外餐廳設計亦十分注重座位的間距和挑高天花板隔音效果，以及採用間接暖光的照明設計，既舒適又具拍照美感。

法文 développe 意指發展、開創；au fait 意為熟悉與對事物充分的了解，結合二字賦予嶄新定義的新名詞就是「LOPFAIT 樂斐」。奢華的用餐空間、將台灣在地食材融合法式手法 LOPFAIT 樂斐法式餐廳的設計風格大量運用自然元素，圓形拱門落地窗，北方可眺望不遠處的劍南山，東邊是熙來攘往的市容，靜靜地邊欣賞邊用餐，實在是最美好不過的事。開放用餐區，以兩人座方桌為主，優雅的法餐擺設，牆面華麗大膽的紋理，東向窗邊的水晶吊燈，把氣氛烘托得恰到好處。

鳥翔為致力於燒鳥專門的無菜單料理餐廳 提供季節食材與各種雞料理與串燒的搭配 期望將台灣燒鳥推至全世界

2014 年成立的 Restaurant Ephernité（法緹法式餐廳），以食材為優先，調味簡約清爽，主要運用農場直送有機蔬果的無菜單法式料理。Ephernité 自開幕以來，多次獲得法國餐飲主流媒體 Food and Sens 和 Omnivore 報導、美國雜誌 Travel+Leisure 報導、並獲新加坡 Tatler Asia、香港電視台等國際媒體採訪。 Ephernité 主廚 Vanessa HUANG 曾受法國在台協會邀請，於 2018 台北國際食品展擔任法國館總主廚，並於 2020 年擔任法國在台協會『美味法國』活動示範大廚。不僅如此，更連續四年獲選法國外交部認可《味覺法國 Good France》台灣最佳現代法式料理餐廳之一。餐廳除了連續三年於『500 盤：台灣人的美食評鑑』中獲頒獎項肯定，並且自 2018 年以來連續榮獲台北米其林指南推薦至今。2024 年榮獲 Tatler Asia 頒發 Tatler Dining Awards 『Taiwan TOP 20 Restaurants』，以及『Tatler 100 BEST of Asia 』的亞洲100最佳餐廳肯定。

MiraWan 高空景觀法式餐酒館，以隨興自在的 casual dining 詮釋經典法式鄉村菜，時尚優雅的空間氛圍與俯瞰全城的絕佳視野，從午餐、下午茶、晚餐

緣起 「有一種美味會讓人心心念念，讓人難以忘懷，更美好的讓人想分享給全世界。」，這是「朧粵」創辦人初嚐港籍名廚簡捷明的精湛手藝後的內心感動。他們因美食而結緣，也自此成為莫逆之交。 為了將這樣純粹的美味與感動帶來台灣，讓更多老饕食客也能夠隨時擁有這份幸福，在創辦人悉心費時的策畫下，2021年禮聘簡捷明主廚並延攬胡福春等多位閱歷無數的港籍主廚共同來台展店，也因此有了「朧粵」的誕生。

Fon-Cé 不僅是一間餐廳，更是一場關於拉丁美洲靈魂的盛宴。 主廚 Leonardo Fonseca Celis 以當代視角詮釋拉丁美洲料理（Contemporary Latin American Cuisine），融合主廚對原生文化的理解與創新精神，透過大膽的風味組合與靈魂式烹調手法，結合台灣在地食材與季節特色，呈現當代拉丁美洲料理的豐富樣貌。 我們相信：料理不只是食物，更是承載故事、連結與記憶的媒介。 Fon-Cé 希望成為一個讓風味激發情感、款待如家的空間。每一次的造訪，都是一段充滿熱情與探索的旅程。

我們是一間位於台北，以「當代演繹 × 中式底蘊」為核心的新中式料理餐廳。專注於打造具國際視野的當代粵式餐飲體驗，無論商務宴請、家庭聚會或任何重要時刻，讓每一場相聚，都能被好好款待。