自古以來，「香」就是一種顏色，用以形容人的膚色。它樸拙、原始、有溫度。餐廳以此為名，希望踏進「香色」的人們能暫離塵囂，回歸生活初心，感受人與空間、人與食物最單純的關係。 「香色」餐廳大隱於市、低調優雅，巧妙地改造舊宅，運用歐洲的古董、古件打造台北城南品味獨具、獨一無二的的非日常用餐空間。 「香色」團隊由曾經歷星級餐廳洗禮的邱一中（Steve Chiu）掌勺，以純熟的當代料理技巧，融會海外豐沛的經驗與台灣在地文化，在每一季的料理中探索食材的可能性以及創意盎然的味覺體驗，為饕客帶來驚喜。

「台北餐廳週」限定套餐，每位新台幣 $2,600 元，內含特別獨家規劃的套餐料理，實際菜色將依當日食材狀況彈性調整。 套餐費用不含酒水、服務費、水資及現場其他額外消費項目。用餐時段等相關規則，請參閱訂位須知。 預訂時，請務必註明為「台北餐廳週限定套餐」；若未註明，將視為一般訂位。 由於該套餐為特製套餐，每日因應訂位人數備料，因此未能臨時更換訂位人數；每日數量有限，現場將保有最終營運決策權。 如遇特殊情形需調整餐點內容或供餐時段，餐廳將依主辦單位流程同步更新資訊，並以現場公告為準。 訂位須知： - 週末午餐時段 12:00-15:00 （每日限量25份） - 平日晚餐時段 17:30-22:00（每日限量4份） - 需兩天前於inline訂位、電話預訂 - 訂位系統套餐類型點選「Taste of Taipei 2600+10%」 - 系統每日半夜12點開放第30天的預約。 香色 Xiang Se 餐廳店休：9/14~9/18、9/22、9/29