獨特風味的澳洲牛羊肉 來自大自然的饋贈

在南半球的澳洲,廣袤的草原和清新的自然環境,孕育出世界知名的牛肉與小羔羊肉。這些產品不僅風靡全球,更以其獨特多元的風味、細緻的質感和高營養價值,深受饕客的喜愛。

澳洲的紅肉產業不僅專注於產品品質,還致力於實現永續經營與2030年碳中和的目標。通過優化牧場管理、嚴格追溯系統、推動環保措施,並提升動物福利標準,澳洲紅肉成為美食愛好者的安心之選。

品味澳洲紅肉,您享用的是一份自然與人文的完美結合。

澳洲牛羊官方網站:https://www.aussiebeefandlamb.tw/
澳洲牛羊鮮體驗粉絲團 https://www.facebook.com/aussiebeeflambtw

澳洲牛肉:多元如紅酒的美味選擇

澳洲牛肉的最大特色之一,就像紅酒一樣有眾多品牌而各具特色。以其鮮嫩、多汁和風味濃郁而聞名於世。 這一切源自於澳洲得天獨厚的自然環境。無論是熱帶的昆士蘭還是溫帶的塔斯馬尼亞,牛隻們都在純淨無污染的環境中成長。 這樣的畜牧方式,不僅降低牛隻壓力,也確保牛肉質量和風味。

澳洲牛肉根據其飼養方式和部位的不同,有多種不同的風味層次。例如,草飼牛肉(grassfed beef)因受產地環境和季節影響,展現出獨具特色的牛肉風味。 而穀飼牛肉(grainfed beef)則因後期會有一段時間進行五穀雜糧的餵養,能讓牛肉擁有穩定的品質與油花。

加上澳洲有極其豐富的牛隻品種,成為世界上少數能滿足各種味蕾和烹調手法需求的首選產地。不論是燒烤、燉煮、東西式傳統和創新料理,都能讓廚師在餐盤上呈現心目中自己理想的風味,甚至啟發料理人創作出風格獨特的佳餚。

澳洲小羔羊肉:優雅細緻的珍饈

而澳洲更是全世界出口羊肉No.1的產地。在這片土地上的羊群同樣享受著純淨的自然環境,它們在寬廣的牧場上自由放牧,吃著豐富的草料,這使得澳洲羊肉擁有獨特的風味和優質的肉質。

澳洲的羊肉以其嫩滑、細緻和香氣濃郁而著稱。尤其小羔羊的肉質細嫩而風味優雅,無論作為法式羊排、香烤羊腿、或是慢燉羊肉,都能展現出非凡的風味。

澳洲的牧羊業擁有悠久的歷史,當地的農民們深知如何利用自然資源來養育健康的羊群,確保品質達到頂尖水準。澳洲的羊群多為草飼,在大自然的懷抱中成長,近年來還發展出穀飼和羊,在細緻的肉中帶有如和牛一般的油花,讓廚師和饕客為之驚艷。

澳洲紅肉產業:永續經營與未來承諾

值得一提的是,澳洲牛羊畜牧業有世界頂規的追溯系統。從牧場到肉類成品,整個生產過程經過多層政府以及民間單位的監督和管控,並禁止使用瘦肉精,澳洲不曾發生過狂牛症、口蹄疫。

此外,動物福利也是澳洲紅肉產業的重要關注點。動物擁有足夠的空間活動,自由放牧的環境與良好的醫療照護。而動物福利標準更是與時俱進,提升嚴格的相關法規。

澳洲在環境永續上也是卯足全力研究和力行,確保土地健康和生態平衡,實現環保與經濟效益的雙贏。作為全球主要的牛羊肉供應國,澳洲紅肉產業採取多項措施來減少溫室氣體排放,更是世界上第一個公開承諾要在2030年前實現碳中和的紅肉生產國。

在每日的餐桌上,澳洲牛肉和羊肉以其獨特的風味和高品質,繼續征服全球美食愛好者的心;未來,更將繼續朝著永續發展的目標邁進,品味來自澳洲這片美麗土地,最真摯而豐盛的饋贈。

傑克牛排
幸福是一種靈魂的香味,我們希望傑克牛排的存在,成為專屬您生活中的小確幸,用最樸實且精心挑選的食材以及用心的烹調方式,讓您再次回味每個美好的當下,讓傑克成為這座城市的記憶點,成為最溫暖的存在
DOMANI義式餐廳
DOMANI 是義大利文的「明日」,嚴選新鮮優質食材搭配來自地中海的香料,透過 New Italy 料理概念的演繹,在品嚐每一口美味的當下,開啟一個更美好的明天。座落在明日博的一樓廊道,DOMANI 為新東區營造一處靜謐的義大利餐廳。左鄰忠泰美術館,前有綠意盎然的瑠公圳公園與台北科技大學,並與建築師 Oyler Wu 的戶外藝術裝置「琉璃雲」為伍,汲取了飽滿的藝術與文化涵養,DOMANI 擔起了這社區聚落中的大廚要角,供應周圍居民一桌的豐盛,來到 DOMANI 用餐,彷彿回到溫暖的家中般輕鬆自在。
地中海牛排館
在優雅精緻、南歐風情的地中海牛排館,為您獻上台北市內口碑第一的頂級乾式及濕式熟成牛排,精選知名牧場的頂級自然牛,經過時間的熟成,搭配歐華酒店屋頂花園自然栽培的新鮮香料入味,完整強化牛肉天然飽滿的肉汁及香嫩鮮甜的口感,再搭配台灣的在地產物去創造新穎的套餐體驗。
22:02 樂活火鍋
22:02就是我們的店名 不是時間 ,不是座標,不是密碼,是品嘗美食的起點。 由於對『食』的堅持,22:02找尋新鮮美味的食材,建立舒適寬敞的空間,創造輕鬆自在的氛圍,為的就是讓每一個顧客享受這樣的美好食光。 健康又不失美味,客人如同家人, 樂活,一直是我們的宗旨,把消費者當成如同自己家人般,用心挑選每一樣食材,有機的蔬菜、無添加的食品、肉類海鮮都是自己先吃過再決定是否可以提供給每一位來店用餐的客人,不惜成本也要把最健康的食材分享出去。
鳥萬炭火燒
餐廳以傳統日式建築和藝術與現代創新完美融合,營造輕鬆舒適氛圍。日式居酒屋料理以台灣土雞為主要用料,選用桂丁雞與衝浪雞,擁有豐富的營養,肉質緊實彈性。使用日本優質備長炭,火力穩定,保留鮮味與肉汁,帶來極致的口感與完美的味覺享受。
Fumo
Fumo原意為義大利文的煙霧,有炊煙裊裊的意境。主廚在台灣深耕快十年,認識了許多因為不同原因也選擇在台灣工作的幾位義大利朋友,一起合力開了一間小餐館,希望能帶給臺灣以及在臺灣的義大利朋友們道地的義大利美食。
1010湘
成立於2006年,為全台最大的湘菜餐廳第一品牌,【1010湘】的廚師團隊,遠赴上海集中密訓,把傳統湖南家鄉菜,以現代美食觀感重新詮釋,將湖南菜千年的美味、與湘菜文化的精髓,呈現給所有喜愛美食的消費者認識與體驗。 首度將「東方爐炒連鎖化系統」運用於中國八大菜系中烹調技術最複菜系,成功將湘菜進行標準化及連鎖化,具有里程碑意義,將累積了數千年的東方飲食文化與廚藝傳承保留下來。
黑浮咖啡 RÊVE Café
黑浮咖啡以深刻義式烹調底蘊,相乘究極時令食材,嶄新詮釋美味。秉持著「好食」初心,提供新鮮烘焙「精品咖啡」,匠心打造「義式珍饌」,獨門手作「白玉麻糬鬆餅」,締造星級般的聚餐饗宴。
乾杯燒肉居酒屋
自詡為加油站的「乾杯燒肉居酒屋」,堅持提供穀物肥育高品質和牛、全程冷藏配送、熟成牛肉的燒肉美味,讓顧客享受大口吃肉、大口喝酒的人生至樂,更創造出膾炙人口的親親五花肉、八點乾杯、牛排猜猜看、啤酒王大賽等熱鬧活動,乾杯要用美味的感動、活力的氛圍,帶給辛勞一整天的顧客前進的動力。
弘昌肉品

我們是擁有百年歷史的屠夫專業背景,並提供空運冷藏的肉品進口商。專營牛肉、羊肉、袋鼠肉,肉品加工。
我們的肉牛屠宰事業是沿襲自日據時代的祖父、繼而父親傳承,目前已來到第三代。
有鑑於市場對於高品質、多樣性的產品需求提升,於2017年開始經營「特殊牛種」及「特殊規格」,為台灣的牛肉需求注入新的產品和定位。

廣源商貿有限公司

廣源商貿有限公司為澳洲肉品進口貿易商,進口品項: 澳洲穀飼和牛WAYGU,澳洲穀飼牛肉Grain feed beef,澳洲小羔羊Lamb。
服務項目: 進口肉品餐飲/通路批發,澳洲肉品採購進口代辦,客制化肉品代切服務。

第一國際貿易股份有限公司

本公司專營國產與進口各式肉品,有來自美、紐、澳、日本及各國的牛豬鷄羊肉品,
Teys Certified Angus(TCA)澳洲穀飼熟成黑牛品牌的代理商。
我們擁有政府認證的肉品加工廠,可以滿足客人肉品規格的需求。主要客戶為餐廳、飯店及相關批發零售。

欣伯國際股份有限公司

成立於1975年,欣伯除了自澳洲、紐西蘭、美國、日本、巴拉圭及西班牙等國,進口如大麥牛、1855、五星荷斯登等冷藏品牌與冷凍肉品,亦是美國薯製品藍威斯頓的長期代理商,並投入如1983、噶瑪蘭等台灣優質豬肉,以及本土鴨肉和蝦子品牌的經銷。
多年走來,從進口食材的發掘、冷藏肉品的推廣,到本土品牌的經銷,欣伯始終秉持著專精單純、穩定品質、長期共好的精神,致力為臺灣市場提供更優質、豐富的選擇,以及最專業、用心的服務。

國際大山洋行有限公司

「大山洋行」投入美食產業,探索美味特產,致力引進世界各地的精讚珍味。
我們提供料理者發揮精湛廚藝的基石。巧奪天工的美饌佳餚在舌尖上盡情的舞動,滿滿的熱情與風情萬種的文化,觸動著味蕾的感動,正是我們的服務宗旨。
大山洋行的服務範疇包含各式餐飲市場、星級飯店、以及零售通路等。我們用全新的思維、積極的態度,嚴格把關、專業銷售,成為優質食材的唯一選擇。

美福關係企業

美福成立於1963年,最初涉足國際貿易業務,於市場上嶄露頭角。 1975年,正式跨入食品領域,開始專業進口和銷售各種國內外鮮美肉品及特色食材。
美福秉持誠信、創新、團隊合作與共用的經營理念,注重保留食材的原汁原味,致力讓消費者感受大自然的饋贈,體驗從產地到餐桌的鮮甜美好。
在嚴選各類高品質食材進口的同時,美福還擁有ISO認證的專業冷鏈倉儲系統、FSSC22000國際食品安全體系認證的加工工廠與準確的物流配送。 無論是批發進口、零售量販還是餐飲服務,美福始終將是您最優質和全面的美食供應夥伴。

澳洲肉類與畜牧協會
sponsor
供應商夥伴
sponsorsponsorsponsorsponsorsponsorsponsorsponsorsponsor