獨特風味的澳洲牛羊肉 來自大自然的饋贈

在南半球的澳洲,廣袤的草原和清新的自然環境,孕育出世界知名的牛肉與小羔羊肉。這些產品不僅風靡全球,更以其獨特多元的風味、細緻的質感和高營養價值,深受饕客的喜愛。

澳洲的紅肉產業不僅專注於產品品質,還致力於實現永續經營與2030年碳中和的目標。通過優化牧場管理、嚴格追溯系統、推動環保措施,並提升動物福利標準,澳洲紅肉成為美食愛好者的安心之選。

品味澳洲紅肉,您享用的是一份自然與人文的完美結合。

澳洲牛羊官方網站:https://www.aussiebeefandlamb.tw/
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澳洲牛肉:多元如紅酒的美味選擇

澳洲牛肉的最大特色之一,就像紅酒一樣有眾多品牌而各具特色。以其鮮嫩、多汁和風味濃郁而聞名於世。 這一切源自於澳洲得天獨厚的自然環境。無論是熱帶的昆士蘭還是溫帶的塔斯馬尼亞,牛隻們都在純淨無污染的環境中成長。 這樣的畜牧方式,不僅降低牛隻壓力,也確保牛肉質量和風味。

澳洲牛肉根據其飼養方式和部位的不同,有多種不同的風味層次。例如,草飼牛肉(grassfed beef)因受產地環境和季節影響,展現出獨具特色的牛肉風味。 而穀飼牛肉(grainfed beef)則因後期會有一段時間進行五穀雜糧的餵養,能讓牛肉擁有穩定的品質與油花。

加上澳洲有極其豐富的牛隻品種,成為世界上少數能滿足各種味蕾和烹調手法需求的首選產地。不論是燒烤、燉煮、東西式傳統和創新料理,都能讓廚師在餐盤上呈現心目中自己理想的風味,甚至啟發料理人創作出風格獨特的佳餚。

澳洲小羔羊肉:優雅細緻的珍饈

而澳洲更是全世界出口羊肉No.1的產地。在這片土地上的羊群同樣享受著純淨的自然環境,它們在寬廣的牧場上自由放牧,吃著豐富的草料,這使得澳洲羊肉擁有獨特的風味和優質的肉質。

澳洲的羊肉以其嫩滑、細緻和香氣濃郁而著稱。尤其小羔羊的肉質細嫩而風味優雅,無論作為法式羊排、香烤羊腿、或是慢燉羊肉,都能展現出非凡的風味。

澳洲的牧羊業擁有悠久的歷史,當地的農民們深知如何利用自然資源來養育健康的羊群,確保品質達到頂尖水準。澳洲的羊群多為草飼,在大自然的懷抱中成長,近年來還發展出穀飼和羊,在細緻的肉中帶有如和牛一般的油花,讓廚師和饕客為之驚艷。

澳洲紅肉產業:永續經營與未來承諾

值得一提的是,澳洲牛羊畜牧業有世界頂規的追溯系統。從牧場到肉類成品,整個生產過程經過多層政府以及民間單位的監督和管控,並禁止使用瘦肉精,澳洲不曾發生過狂牛症、口蹄疫。

此外,動物福利也是澳洲紅肉產業的重要關注點。動物擁有足夠的空間活動,自由放牧的環境與良好的醫療照護。而動物福利標準更是與時俱進,提升嚴格的相關法規。

澳洲在環境永續上也是卯足全力研究和力行,確保土地健康和生態平衡,實現環保與經濟效益的雙贏。作為全球主要的牛羊肉供應國,澳洲紅肉產業採取多項措施來減少溫室氣體排放,更是世界上第一個公開承諾要在2030年前實現碳中和的紅肉生產國。

在每日的餐桌上,澳洲牛肉和羊肉以其獨特的風味和高品質,繼續征服全球美食愛好者的心;未來,更將繼續朝著永續發展的目標邁進,品味來自澳洲這片美麗土地,最真摯而豐盛的饋贈。

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我們的肉牛屠宰事業是沿襲自日據時代的祖父、繼而父親傳承,目前已來到第三代。
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廣源商貿有限公司為澳洲肉品進口貿易商,進口品項: 澳洲穀飼和牛WAYGU,澳洲穀飼牛肉Grain feed beef,澳洲小羔羊Lamb。
服務項目: 進口肉品餐飲/通路批發,澳洲肉品採購進口代辦,客制化肉品代切服務。

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澳洲肉類與畜牧協會
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