L’ATELIER 代表著工作坊，同時也成為廚師們一展身手的舞台。時髦摩登的吧台式設計搭配開放式廚房，享受美食當下亦能欣賞廚師們細心精湛的烹調過程，以繽紛熱鬧的新鮮食材做為舞台背景，環繞著黑與紅交錯的強烈色調，享受美食前就已先經歷一場絕美的視覺饗宴。 忠於在 2003 年重出舞台之初衷，Joël Robuchon 將台灣首家分店的風格，師法於巴黎、六本木兩間所設立的餐廳系列，風格上自然走歡樂愉悅的工作坊路線，透過每一道精彩萬分的烹調讓新鮮食材更顯獨特與美味，傾向回歸自然清簡、凸顯食材原味的態度，同時兼容東西方跨國文化風格，Joël Robuchon 將傳統的法式料理融入亞洲文化，帶領眾人品嚐精雕細琢下的獨門佳餚。 挾帶著超高人氣與聞名遐邇的創意料理，極端挑逗著台灣饕客的味蕾，享受 L’ATELIER de Joël Robuchon Taipei 所營造出的歡愉氛圍，並在互動的過程中建立一種獨特的美味關係，打破過去飲食的刻板印象，重新建構起感官的多重體驗。

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