Fon-Cé 不僅是一間餐廳，更是一場關於拉丁美洲靈魂的盛宴。 主廚 Leonardo Fonseca Celis 以當代視角詮釋拉丁美洲料理（Contemporary Latin American Cuisine），融合主廚對原生文化的理解與創新精神，透過大膽的風味組合與靈魂式烹調手法，結合台灣在地食材與季節特色，呈現當代拉丁美洲料理的豐富樣貌。 我們相信：料理不只是食物，更是承載故事、連結與記憶的媒介。 Fon-Cé 希望成為一個讓風味激發情感、款待如家的空間。每一次的造訪，都是一段充滿熱情與探索的旅程。

・Caldo con Pastel de yuca Cassava / hogao de vinagre de plátano / loquat broth 木薯／大蕉醋 Hogao／枇杷清湯 ・Sour Dough Bread with Walnuts and Figs 酸種麵包／玉米葉培養奶油／無花果 ・Cuttlefish / watermelon / whey infused with beeswax and bee pollen / black chestnuts 墨魚／西瓜／乳清／蜂蠟與蜂花粉／熟成黑栗 ・Pork cheeks / green papaya / Salsa de la abuela con levadura tostada 豬頰肉／青木瓜／私房風味莎莎醬／烤酵母 ・Avant-dessert 甜點前奏 ・Nixtamalised pumpkin / green mango / buttermilk 鹼化南瓜／青芒果／酪乳

「台北餐廳週」限定套餐，每位新台幣 $2,600 元，內含特別獨家規劃的套餐料理，實際菜色將依當日食材狀況彈性調整。 套餐費用不含酒水、服務費、水資及現場其他額外消費項目。用餐時段等相關規則，請參閱訂位須知。 預訂時，請務必註明為「台北餐廳週限定套餐」；若未註明，將視為一般訂位。 由於該套餐為特製套餐，每日因應訂位人數備料，因此未能臨時更換訂位人數；每日數量有限，現場將保有最終營運決策權。 如遇特殊情形需調整餐點內容或供餐時段，餐廳將依主辦單位流程同步更新資訊，並以現場公告為準。