德國傳奇米其林三星主廚 Thomas Bühner（傅納斯）攜手港籍行政主廚楊展浩 Xavier Yeung 操刀的當代歐陸 fine dining 餐廳「La Vie by Thomas Bühner餐廳」（簡稱「La Vie餐廳」），以 Chef Thomas 獨創並聞名全球高端餐飲市場的獨特「三維料理哲學」為基礎，結合 Chef Xavier 的「3S 醬料學」—「酸味（Sour）」、「風格（Style）」與「結構（Structure）」— 選用台灣在地與搜羅自全世界的頂級當季食材，打造承襲歐洲的高端餐飲體驗，不斷創新菜色。

「Define Taipei」 台北の都市イメージを表現したコース料理