コートヤード・バイ・マリオット台北の「岳良広東料理」は、伝統的な広東料理と台湾産の食材、そして現代的な調理法を融合させた独創的な広東料理を提供しています。伝統的な伝統と革新的なスタイルが融合した、広東料理の美学を体現する料理の数々をお楽しみいただけます。名物のローストダックとローストグースで知られる岳良は、旬の食材、熟練の調理技術、そして綿密な調理工程を通して、台湾のテロワールから常にインスピレーションを得ています。広東料理の調理法を用いて地元の食材を再解釈することで、それぞれの料理は伝統的な伝統を守りつつ、台湾ならではの現代的な広東料理のスタイルを表現しています。

中山で最もクールな夜を過ごすなら、LEONEへ。 ある店は、たった一品の料理で記憶に残るものですが、 LEONEでは、夜全体を堪能できます。 ライブミュージック、コンチネンタル料理、台湾の魂、そして独創的なカクテルが、同じ空間で自然に融合します。照明が落とされ、音楽が始まると、乾杯のたびに、街のナイトライフを彩る魅惑的な瞬間が訪れます。 私たちは、素晴らしいディナーとは、ただ食べるだけではなく、参加する価値のあるパフォーマンスだと考えています。

ミシュランガイドに3年連続（2024年～2026年）掲載 100年の伝統×現代的解釈 三九二七は、「100年の伝統、現代的解釈」というブランド精神を掲げ、「古き良き料理に新たな息吹を吹き込む」という台湾料理のコンセプトを掲げています。台湾の宴会料理の奥深い伝統を受け継ぎながら、馴染み深い伝統的な台湾料理を解体・再構築し、現代的な調理技術と独創的な発想を融合させています。シェフは、定番料理を再解釈することで、馴染みのある味の中に意外な新しい風味を生み出しています。 控えめで上品な空間デザインと個室 レストラン全体の空間は控えめで上品にデザインされており、快適さとプライバシーを両立させた個室をご用意しています。ビジネス宴会、家族での食事、友人との集まり、誕生日パーティーなど、様々なシーンに合わせて柔軟に対応し、いつでも快適で心地よいお食事体験をお約束します。 忠孝本店の料理への情熱とブランド哲学を受け継ぎ、三九二七は9月下旬に内湖エリアに新店舗をオープンします。新店舗は万家府内湖店の5階に位置し、内湖、南港、汐止、そして周辺地域のお客様に、ミシュランガイド掲載の独創的な台湾料理を気軽にお楽しみいただけるようになります。 忠孝本店から内湖店へと、三九二七は変わらぬブランド精神を貫き、洗練された料理、快適な空間、そして行き届いたおもてなしを提供することで、台北の食文化をさらに発展させ、台北における独創的な台湾料理のベンチマークブランドとなることを目指します。

現代台湾料理をベースに、台湾、日本、フランスの調理技術を融合させた新しいフュージョン料理。

イタリアの有名精肉業者と提携した「Ciao by Fratelli Pennisi Macelleria Sicilia」では、南イタリア、シチリアの伝統的な直火焼きスタイルを取り入れた本格的なシチリアステーキハウス料理をご提供しています。また、厳選された21種類のイタリア産クラフトビールもご用意しており、ご家族やご友人と共に、シチリアの美食の喜びを存分にお楽しみいただけます。

台北市中山区の静かな路地にひっそりと佇むCEO1950は、かつて1950年代に初代中央銀行総裁を務めた許伯源の公邸だった場所に位置する、アートと文化の空間です。築70年の木造建築は、日本と西洋の建築様式が融合した独特の佇まいで、「美食、美意識、そして美しい暮らし」を融合させた多機能空間へと生まれ変わりました。 1階はミシュランガイド掲載シェフが腕を振るい、地元の食材と現代フランス料理を大胆に融合させた料理を提供しています。2階はアートギャラリーと展示スペースとなっています。朱色の扉を開けると、歴史的な優雅さと現代的な創造性が織りなす空間が広がり、五感を刺激する至福の体験が待っています。

2004年創業の台湾を代表するビールをテーマにしたレストランブランド。広々とした空間で、集まりや祝祭イベントに最適です。世界チャンピオンのハニービールと独創的な料理、常に進化し続けるベジタリアンメニュー、そして持続可能な食材を使用しています。全店舗が衛生福利部によるHACCP認証を取得しており、五感を刺激する安心感あふれる体験を提供します。

「一鍋で二通りの味わい」を核とするブランドコンセプトを掲げるサンノンクレイポットは、あらゆる集まりで、お腹も心も温まる、充実した食体験を提供することを目指しています。 まずは、秘伝のタレでじっくり煮込んだ土鍋煮込みをご堪能ください。厳選された新鮮な食材を弱火でじっくり煮込むことで、タレの豊かな香りが口いっぱいに広がり、奥深い味わいと満足感をお楽しみいただけます。 次に、丁寧に作られたスープを加えると、たちまち心温まる熱鍋に早変わり。土鍋本来の甘みを活かしたスープに、様々な具材を組み合わせれば、全く異なる、そして格別な美味しさが生まれます。まさに二人で楽しめる、一鍋で二通りの味わいです！ 看板メニューである二通りの味わいの土鍋煮込みに加え、台湾の定番料理から独創的な特製料理まで、バラエティ豊かな炒め物もご用意しています。どの料理も、調理時間と厳選された食材にこだわり、どれもじっくりと味わう価値のある逸品です。 家族の集まり、友人との会食、思い出に残る瞬間のお祝いなど、どんな場面でも、サンノンクレイポットは、美味しい料理と楽しいひとときを、美味しい鍋料理と食卓いっぱいの美味しい料理と共に分かち合うお手伝いをしたいと考えています。

**NO.641 ビストロ｜何気ない夜を特別な思い出に。** NO.641 ビストロは、台北市信義区にあるイタリアンビストロです。イタリア料理、特製カクテル、そして毎週開催されるライブミュージックをお楽しみいただけます。美味しい料理、音楽、そして洗練されたライフスタイルが融合した、特別なダイニング空間をご提供いたします。 NO.641 ビストロは、単に食事を楽しむ場所ではなく、日々の忙しさから解放され、家族、友人、パートナーとゆったりと過ごせる場所でありたいと願っています。パスタや焼きたてのピザから、シェフ特製メニュー、厳選されたワイン、そして独創的なカクテルまで、すべての料理は「分かち合い」と「集い」をテーマにデザインされています。 温かみのある照明、居心地の良い空間、ライブミュージック、そして行き届いたサービス。NO.641 ビストロは、デート、集まり、誕生日のお祝い、そしてあらゆる大切な瞬間を祝うのに最適な場所です。 台北レストランウィーク期間中、NO.641に多くの方々をお招きし、美味しい料理、上質なワイン、音楽、そして素敵な夜をお過ごしいただけることを心待ちにしております。