世界中のミシュラン星付きレストランを旅し、人生を愛する若者グループによって設立されたVoiLa Vietは、フランス語を基調としています。人生の美しさを称えながら、中国と西洋のフレーバーを融合させた料理の真の力を、すべての友人たちと分かち合います。

JUNTOホテルブランドの最新中国料理レストラン「JUNTO」が、2024年末に正式オープンしました。「Tong」という店名は、『礼記』に記された「大和」と「小和」という概念に由来し、境界のない世界を象徴しています。私たちは、この「大和」は、極上の料理を通してのみ実現できると信じています。 エグゼクティブシェフの雷啓宇氏と王玉珍氏が率いる料理チームは、ミシュラン星付きレストランや高級プライベートクラブで長年培ってきた経験を活かしています。中国料理への情熱と卓越した調理技術で、JUNTOの精神である、伝統的な技法を受け継ぎながら現代的な技術を革新的に融合させた料理を提供します。

伝統的な日本料理と革新的な台湾の炉端焼き文化を融合させ、細部に至るまで真心を込めた料理をご提供いたします。これこそが、楽尊が皆様にお届けする、心からのおもてなしです。 ゆったりとした時間を過ごし、深夜の食堂を思わせる居酒屋の雰囲気に浸ってみませんか。

当店自慢の焼き牛丼は、厳選された低温熟成アメリカ産フランクビーフを使用し、肉汁と芳醇な香りを閉じ込めるよう丁寧に焼き上げています。 北海道産の白米で炊き上げた熱々のご飯の上に、とろけるような柔らかな牛肉をのせ、 特製ソースと生卵の黄身をトッピング。 口の中でゆっくりと広がる濃厚な味わいは、 一口ごとにまた食べたくなる美味しさです。 忠孝新生駅近く、 華山クリエイティブパークからもほど近い場所に位置するこの人気の日本式丼は、 華山クリエイティブパーク散策後のちょっとしたお出かけ、友人との集まり、カジュアルなディナーなど、どんなシーンにもぴったりです。ぜひ一度お立ち寄りください。

魚くんサカナくんは新鮮な海産物で有名で、「台北の築地市場」とも呼ばれています。本格的な日本の海鮮丼と寿司を専門としており、熟練の職人が厳選した魚介類を、熟成度や捌き方までこだわり、旬の味覚をご飯の上に完璧に調和させ、純粋な日本の味をお届けします。現在、魚くん本店、魚くんサカナくん、寿司の魚くんの3つのサブブランドを展開しています。

東京発祥の「鵜飼」は創業60年以上の歴史を誇り、鉄板焼きで世界初のミシュラン一つ星を獲得したレストランです。ブリーズ南山46階に位置する「鵜飼台北」は、台北の息を呑むようなパノラマビューを誇り、6年連続でミシュランガイドに推薦されています。店内には2つのダイニングエリアがあり、一つは繊細で時代を超越した日本の割烹料理を、 もう一つは五感を刺激する鉄板焼きをお楽しみいただけます。街の景色を眺めながら洗練されたアフタヌーンティーを堪能したり、比類なきおもてなしと至福のひとときを味わったりすることもできます。