#觀念藝術
LONGTAIL
連年獲米其林一星肯定,提供跨國界當代料理與創意調酒 連年獲得米其林一星肯定的LONGTAIL 提供跨國界當代料理與創意調酒,於晚餐及宵夜時段營業,即使過了用餐時間,仍有一處舒適輕鬆環境飲酌及品嚐精緻美食,主廚兼經營者林明健(Chef Kin)以深厚料理實力,運用在地及優質食材,融入亞洲各地旅遊經歷及生活體驗,結合國際視野展現令人難忘的異國風味。
Restaurant Re- ;Rifiorire-Re 蕊
Restaurant Re- -Rifiorire- 義大利文的重新綻放、再開花之意。 GD Restaurant三年後的重出發,Re-:再生-,代表持續、繼續成長。 不再拘泥於純粹的義大利料理,而是將義大利、倫敦、巴黎、台灣的養分集結,自在的展開延伸!
BONSHOT TAIPEI
「都會叢林沈浸式體驗」餐酒館,創意餐酒,亞洲融合料理,香麻烤串串。 亦幻亦真,感受令你回味無窮的「都會叢林沈浸式體驗」 ◆創意式西餐、亞洲融合料理 雞、鴨、魚、牛、豬、蝦 各色創意主菜 ◆隨選隨點香麻烤串串,銅板價位、精采絕倫LIVE BAND表演,實惠下酒餐品。
CEO1950總裁藝文空間
歡迎來到央行總裁的家。 承載客家底蘊的現代西式料理, 結合藝文空間的歷史老宅。 「CEO1950 總裁藝文空間」由企業家丁武始建造於1949年,前身為歷任臺灣中央銀行總裁官邸, 為一座完整保留逾70年的二層樓和洋混合木造老屋。2019年配合政府推動的「老房子文化運動」計畫,將這些承載著歷史符碼的陳舊建築修復、改造,以「美食、美學、美好生活」為經營理念,打造成結合美食、美酒、時尚、知識、創意的人文場域,讓老宅搖身一變成為結合摩登的歐陸餐廳與藝術展場的複合式空間,並藉由每季的特製餐點與藝文展覽,傳遞臺灣豐富多元的飲食內涵,讓文化走入生活,生活得更有文化。
L’herbe 香草小餐酒
細緻料理手法結合在地新鮮食材呈現獨特味覺饗宴 香草小餐酒團隊的成員,由一位極度龜毛的西餐主廚和一位嚴謹的甜點主廚組成,他們的共同目標是打破現有餐廳的框架,他們決心不妥協,不只是要提供一頓美味的餐點,更要為顧客呈現一場無與倫比的味覺盛宴。 在香草小餐酒的廚房裡,天然食材扮演著舞台上的主角。主廚們挑選最新鮮的食材,並巧妙地運用各種烹飪技巧,將食材的原始風味完美地呈現在每一道菜品中。無論是肉類、海鮮還是蔬菜,每一種食材都經過精心的挑選和處理,以確保食物的質地及口感達到最佳狀態。 除了注重食材的品質,主廚們更加追求風味的堆疊層次。他們經常探索各種調味料和香料的組合,力求在每一道菜品中都能夠帶出獨特的香氣和風味,讓食客在品嚐的同時彷彿身處於大自然的懷抱中。 除此之外,他們將各地的烹飪文化巧妙地融入菜品中。無論是法國的細緻烹調技巧,還是亞洲的獨特食材搭配,主廚們都能夠將這些元素融合在一起,創造出令人驚艷的味覺饗宴。 總之,香草小餐酒每一道餐點都是主廚們設計和創意的結晶。他們堅持不妥協,追求卓越,用心將每一道菜做到完美,帶給顧客們一場美食盛宴,讓人回味無窮。這段探索料理的旅程或許充滿了未知,但正是這份勇氣和堅持,讓香草小餐酒成為了味蕾不容錯過的餐廳。
YACHE韓式蔬食/YACHE
一瓢醬、一杯酒、少許辛香料、一群志同道合的好友,在야채 YACHE 野菜韓式蔬食品嘗到新韓風料理、飲品酒水之餘,讓蔬食者也能一起享受最道地的韓國口味。
COAST
COAST 由 MUME 餐飲集團 ( MMHG ) 創辦人兼主廚林泉 (Richie Lin) 與 Cuisine Concept 餐飲集團創辦人、有泰國廚神之稱的伊恩基第差(Ian Kittichai)合作開設,2022 年獲得世界最佳50大餐廳評鑑「50 Best Discovery」殊榮。COAST 以當代海岸料理(Modern Coastal Cuisine)為主,擅長使用法式烹調技巧結合泰式風味與台灣在地海鮮,精緻創意詮釋嶄新料理風味。
樂埔町 Leputing
融合「食、景、藝」生活美學的日式老屋。 被譽為台北最美老屋餐廳的樂埔町,前身為錦町日式宿舍,至今已有百年歷史。在這裡,我們重現景、食、藝之美,以純粹的日式美學打造枯山水景緻,展現庭院四季流轉的穩定力量;主廚蔡昀諺結合日式與法式料理技法,從老屋的每一細節擷取靈感,創造屬於樂埔町獨一無二的菜單風格,引領賓客在新舊交融的建築中,品嚐季節時令的美味;空間中更融入藝文展覽和工藝選品元素,帶來多元的生活美學提案。
台北喜來登 SUKHOTHAI 餐廳
榮獲泰精選ThaiSELECT肯定,台北知名超人氣泰式餐廳,正宗泰菜必嚐推薦 台北喜來登SUKHOTHAI泰式餐廳在台灣的泰國菜界有著舉足輕重的地位,並多次獲得泰國皇家政府頒發的「泰精選 Thai Select」評鑑認證,代表料理的正統手法及食材的來源品質皆有一定水準。餐廳內部以簡潔現代的幾何圖形、東方木窗櫺為設計主軸,創造饒富古味而不失摩登的現代風情。料理則強調以天然泰式香料展現傳統,注入視覺美學概念,打造出重現經典的泰式美饌。知名必嚐料理有市場首創最厚月亮蝦餅、巨無霸火山排骨、各式泰式咖哩等。