季節變化為依據，堅持運用新鮮海鮮及時令食材，享受壽司與割烹美感與味覺上的細緻豐富，傳統與現代融合，讓人享受到美食、文化和藝術的完美交融。 甘旨融合了板前料理和割烹料理，無菜單料理注重食材的新鮮和品質。甘旨建立了堅實的食材來源和供應鏈，以確保使用最優質的海鮮、蔬菜和其他食材。這使得每一道料理都充滿原汁原味和獨特風味，讓客人品嘗到大自然的美味。以及超高規格的烹調技巧和用心製作，讓每位品嚐的客人都能感受到非凡的美食饗宴 料理長廚藝精湛，將新鮮食材的味道和特色發揮到極致，讓每一口料理都帶來驚喜。從刀工至火候，每個步驟都經過精心培訓和磨練，確保傳統料理的精髓得以完美傳承。烹調過程中融入了創意和熱情，將傳統料理與現代元素完美結合，呈現出令人驚艷的視覺和味覺享受。 壽司是這家餐廳的招牌之一。嚴選新鮮海鮮，並將其以極簡主義的手法呈現，讓食材的原汁原味盡情展現。醋飯是主廚經過精心挑選米種以及使用三種不同醋調和出極致風味，讓每一口壽司與食材完美結合，襯托出食材的豐富滋味。 割烹是另一亮點。不僅在食材的挑選上嚴格把關，更注重每道菜品的美感與風味完美結合。講究烹調的細節，以及在味道上的層次豐富，讓每一道料理都能在舌尖上帶來無限享受 每一道菜品都經過嚴格的品質把關。無論是食材的新鮮度、烹飪的時間掌握還是用料的慷慨，都力求達到完美無缺。用心的烹調不僅展現在料理本身，也體現在用心服務每一位客人的態度上。

與美食為鄰，熱情相伴 從美國米其林餐廳到台南老屋餐桌，打造最周到的用餐體驗，台南美食口袋名單新成員！ 無論是約會、聚餐或是招待貴賓，您都不會想錯過的全新選擇 - 《厝边》 由曾代表台灣參加世界年輕廚師賽，以及擁有洛杉磯米其林摘星餐廳經驗的主廚 菲利浦 創立。 經典料理　創新調味 《厝边》餐點內容包括：釜飯、冷食、溫食、主食、湯品及甜點。每道菜皆針對食材屬性設計其獨有的「靈魂醬汁」，這些醬汁皆由主廚菲利浦原創 - 精心調製、獨一無二，使料理無論在色香味各方面皆保持最佳狀態。首季菜單提供了六款不同的主食供選擇，料理以精緻盒裝呈現，讓您用餐時能以最貼近生活的方式享受美食。菜色精緻而大氣，用餐氛圍宛如在家般舒適，毋須擔心排場的壓力與份量的困擾。

細緻料理手法結合在地新鮮食材呈現獨特味覺饗宴 香草小餐酒團隊的成員，由一位極度龜毛的西餐主廚和一位嚴謹的甜點主廚組成，他們的共同目標是打破現有餐廳的框架，他們決心不妥協，不只是要提供一頓美味的餐點，更要為顧客呈現一場無與倫比的味覺盛宴。 在香草小餐酒的廚房裡，天然食材扮演著舞台上的主角。主廚們挑選最新鮮的食材，並巧妙地運用各種烹飪技巧，將食材的原始風味完美地呈現在每一道菜品中。無論是肉類、海鮮還是蔬菜，每一種食材都經過精心的挑選和處理，以確保食物的質地及口感達到最佳狀態。 除了注重食材的品質，主廚們更加追求風味的堆疊層次。他們經常探索各種調味料和香料的組合，力求在每一道菜品中都能夠帶出獨特的香氣和風味，讓食客在品嚐的同時彷彿身處於大自然的懷抱中。 除此之外，他們將各地的烹飪文化巧妙地融入菜品中。無論是法國的細緻烹調技巧，還是亞洲的獨特食材搭配，主廚們都能夠將這些元素融合在一起，創造出令人驚艷的味覺饗宴。 總之，香草小餐酒每一道餐點都是主廚們設計和創意的結晶。他們堅持不妥協，追求卓越，用心將每一道菜做到完美，帶給顧客們一場美食盛宴，讓人回味無窮。這段探索料理的旅程或許充滿了未知，但正是這份勇氣和堅持，讓香草小餐酒成為了味蕾不容錯過的餐廳。

金色三麥為歡聚而誕生，給您HACCP品質 金色三麥全台共計15家直營門市，金色三麥有著讓世界看到台灣的世界冠軍啤酒，更有多款精釀啤酒屢屢獲得國際啤酒大賽的各式獎項，值得您來品酩。餐廳更提供各式各樣的異國特色佳餚及風味特調飲品等豐富的選擇，滿足所有人的胃與味蕾；擁有各式風情的裝潢還有眾多舒適的座位，大且廣闊的用餐環境，讓您體驗為歡聚而誕生的金色三麥！

以現代料理為出發的Casual Dining餐廳，融合台南的人文風情。 提醒餐廳為全預約制，Liangliangtable運用現代料理手法與台灣文化結合，季節套餐即予趣味而圓滑的調味風格，營造適合兩人約會的精緻、舒適和溫暖的氛圍，體現親切風采迷人的台南夜生活。

2022台南米其林推薦 錦霞樓 錦霞樓源自知名老店「阿霞飯店」，由第三代經營者吳健豪創立。保留阿霞飯店經典名菜，並研發創意料理，展現「阿霞到錦霞」的飲食文化。錦霞樓為展現台灣料理之美，用心呈現手路料理，邀請您品嚐我們的匠心之作。

超過一甲子的時間，台南巷弄起家的阿霞飯店，當今已然是硬功夫臺菜的代名詞，不僅是老饕們的共同記憶、在地人的驕傲，更是觀光客慕名朝聖的美食據點。阿霞飯店的美味料理，得以跨越時代，將餐桌作為媒介凝聚一家老少的情感；突破已知模式，離開熟悉的市區街道，進駐連結本地與他方、台南高鐵站旁的三井Outlet。 如同發勁力道吆喝出的狀聲詞，「ASHA」是阿霞飯店集結全新識別的品牌規劃。除了承襲上一代精神外，透過台菜升級、品牌年輕化、創新料理、跨界合作、推出少量套餐等因應不同需求⽽做出的變化，讓一個人也可以輕鬆享受經典的辦桌手路菜，打破許多台菜料理的既定印象。

以一席茶，分享一片葉子所乘載的天地人。 在台灣， 我們似乎熟悉法國香檳多於文山包種， 熟悉耶加雪菲咖啡的風味更甚於鹿野紅烏龍。 作為曾經在茶葉歷史上的經典的茶產區， 我們卻對於茶這個改變世界的飲料， 陌生的只剩下大杯去冰半糖。 蔛菟， 位於台南後火車站的茶空間， 想要用更輕鬆的方式與你一起認識茶， 沒有玄妙只有邏輯， 好茶我們幫你選， 讓你體驗不加味的茶比加味的茶， 更加有味。 每一季的精選茶點，也是不容錯過的精彩。

甜點大師 Pierre Herme 有句名言：「鹹食養人，甜食悅人（Le sale nous nourrit, le sucre nous rejouit.）」 亦有古人云： 何以解憂 唯有杜康 那麼位於台南的SOMMWHERE 大概是最快樂的那裡了 由侍酒師與甜點師的共同創作， 甜點與葡萄酒，是台灣少見的組合。 門面以深灰色調為主，低調大方， 進門便會看到專業的恆溫恆濕酒窖， 確保每一瓶酒都在舒適的休養， 等待有緣人。 這裡販售的甜點則以塔類為主， 因為主廚認為，比起柔軟的慕斯類甜點， 酥脆的口感，有著更清爽的表現， 更適合亞熱帶氣候的台灣。 不定時推出的法式千層，與新鮮水果製成的修多蛋糕也都是不容錯過的單品。