Fancy TofuFancy Tofu
臭豆腐也可以很 fancy!
使用傳承百年兩世代的傳統發酵,
姑姑姑丈的臭豆腐,去做的現代呈現!
與一般在街邊看到的臭豆腐口味
風格完全不一樣。
Chef Bee的主廚養成,客家世代,西餐廚藝過程,
到回頭追尋台灣本土的食材以及飲食文化。
創造當代現下的餐點。
請問你的臭豆腐想要什麼樣的口味?
我們有客家酸菜豬絞肉,酸酸辣辣的帶勁滋味。
還是你要女生們都很喜歡的特調番茄莎莎醬,
Bee’s salsa dance!
台灣代表街頭小吃,臭豆腐,
東方的blue cheese,中的豆腐也有西的影子