2010年創業の老王は、「濃厚、甘み、さっぱり、澄み」という4つの味をコンセプトに、伝統的なスープ作りの製法を現代的に解釈しています。伝統的な煮込み方法を用い、自然の恵みをそのままスープに凝縮。マイルドでピリッとした海南白胡椒、濃厚で余韻の長い金華ハム、まろやかで新鮮な野生キノコ、そして爽やかで甘みのある四川風紅湯など、自然の恵みをふんだんに使ったスープは、まさに時を経て磨き上げられた逸品です。

成都太古里発祥の「馮校長火鍋」は、本格的な味と新鮮な食材で瞬く間に人気店となりました。成都で最も人気のあるレストランとなり、1日の回転率は15回を誇り、店舗数は400店にまで急増。シンガポールやアメリカにも支店をオープンするなど、その人気は絶大です。台湾の有名芸能人、黄仁勲氏も来店したほどです。 この成功を受け、私たちは台湾における独占販売権を獲得しました。本場の四川風辛口火鍋スープと新鮮な地元食材を組み合わせ、美味しく、辛く、香り高い味を皆様にお届けしたいと考えています。

東京発祥の「鵜飼」は創業60年以上の歴史を誇り、鉄板焼きで世界初のミシュラン一つ星を獲得したレストランです。ブリーズ南山46階に位置する「鵜飼台北」は、台北の息を呑むようなパノラマビューを誇り、6年連続でミシュランガイドに推薦されています。店内には2つのダイニングエリアがあり、一つは繊細で時代を超越した日本の割烹料理を、 もう一つは五感を刺激する鉄板焼きをお楽しみいただけます。街の景色を眺めながら洗練されたアフタヌーンティーを堪能したり、比類なきおもてなしと至福のひとときを味わったりすることもできます。

「Ben」の創業者3名はいずれも丑年生まれであることから、店名の「Ben（奔）」が付けられました。1991年の創業以来、Benは鉄板焼き料理に特化し、日本料理とフランス料理の技法を融合させた独自のスタイルを確立し、一流の鉄板焼きレストランとしての地位を築いてきました。 熊本と北海道の和牛牧場と長期的なパートナーシップを結び、18日間熟成後365日間冷蔵保存された最高級の牛肉を安定的に供給しています。肉類に加え、厳選された新鮮な魚介類も使用し、最高の食材を鉄板焼きグリルで丁寧に調理・提供することに細心の注意を払っています。 1991年の創業以来、Benはわずか10年で業界に確固たる地位を築き、台湾を代表する鉄板焼きレストランの一つとなりました。最高品質の食材とプロの鉄板焼き技術、そして一貫した品質をブランドの核として、すべての料理を最高の状態でお届けすることに尽力しています。

ヒュッゲ ― シンプルでありながら美しい暮らしを表すデンマーク語。ここでは、温かいキャンドルの灯り、まろやかなコーヒー、芳醇なワイン、そして絶品のペストリーを、大切な人とゆったりとくつろぎながら味わうことができます。[Maolnn]は、お食事を通してヒュッゲの哲学をご体験いただけるようご案内いたします。 リブロース、ニューヨークストリップ、グルメステーキ、Tボーンステーキといった最高級の部位を専門とするステーキ＆ロブスターレストランとして、当店は伝統的な製法を守りながら、ドライエイジングとウェットエイジングの技術を磨き上げ、天母でじっくりと熟成させることで、アメリカ産牛肉の豊かな香りを引き出しています。また、新鮮なロブスターをふんだんに使った「ライブロブスター」のコースもご用意しており、新鮮なシーフードと肉料理のメインディッシュを二品ずつ贅沢にご堪能いただけます。ワイン、アロマ、花、そして書籍に囲まれた優雅な空間で、ロマンチックなデート、心温まる誕生日のお祝い、ビジネスディナーなど、どんなシーンにも、Maolnnは美しく洗練されたひとときをお届けします。

「人の温もりを感じさせる台湾式バーベキュー」で知られる老井秀喜BBQは、厳選された最高級の食材と地元の味を融合させ、プロのテーブルサイドグリルサービスで美食家たちを魅了しています。創業12年、高い品質基準を堅持し、SGS環境監査で常に優秀な成績を収め、数々の賞を受賞しています。2024年と2025年には、台中火鍋BBQフェスティバルで一般投票による優勝を果たしました。

台北ガーデンホテル内の高級レストラン「プライムワン・ステーキハウス」は、台北ガイドでミシュランプレートを獲得しました。地元産の食材とニューキュイジーヌの精神を融合させ、創造性と美しさを兼ね備えた極上のダイニング体験を提供しています。プライベートダイニングルームや、ヒマラヤ岩塩レンガを使用した100万ドル相当の熟成室を備え、ミシュランや地元で高い評価を得ているゲストシェフを定期的に招いています。 料理チームは、米国とオーストラリアから厳選した最高級の肉を使用し、ドライエイジングとウェットエイジングを組み合わせ、リュウガンの薪を使った直火で焼き上げることで、外はカリッと香ばしく、中はジューシーな仕上がりを実現しています。炭火の香り、脂の旨味、肉の食感が幾重にも重なり、豊かでバランスの取れた味わいをお楽しみいただけます。また、厳選されたポークチョップ、ラムチョップ、シーフードのメインディッシュもご用意しています。経験豊富な料理チームの卓越した技術と行き届いたサービスにより、このレストランは静かで落ち着いた空間で、完全高級の贅沢なダイニング体験を提供し、魅力的で洗練された食事のひとときをお届けします。

イタリアの有名精肉業者と提携した「Ciao by Fratelli Pennisi Macelleria Sicilia」では、南イタリア、シチリアの伝統的な直火焼きスタイルを取り入れた本格的なシチリアステーキハウス料理をご提供しています。また、厳選された21種類のイタリア産クラフトビールもご用意しており、ご家族やご友人と共に、シチリアの美食の喜びを存分にお楽しみいただけます。

2004年創業の台湾を代表するビールをテーマにしたレストランブランド。広々とした空間で、集まりや祝祭イベントに最適です。世界チャンピオンのハニービールと独創的な料理、常に進化し続けるベジタリアンメニュー、そして持続可能な食材を使用しています。全店舗が衛生福利部によるHACCP認証を取得しており、五感を刺激する安心感あふれる体験を提供します。