提携レストラン

鳥間炭火焼きは、グッドフードケータリンググループ傘下の日本の居酒屋ブランドです。職人技による炭火焼き技術と厳選された食材を用い、質の高さ、温かさ、そして儀式的な雰囲気を兼ね備えた、本格的な日本の居酒屋体験を提供することにこだわっています。2023年に正式に設立された鳥間炭火焼きは、絶品の串焼き、多彩な日本料理、そして居心地の良い空間を提供し、集まりやデート、カジュアルな一杯を楽しむのに最適な場所です。 鳥間炭火焼きでは、食材の甘みを高温で閉じ込めるため、日本の備長炭にこだわっています。職人の緻密な火加減管理により、外はパリッと香ばしく、中はジューシーで、炭火の豊かな香りが漂う料理が生まれます。鶏肉の様々な部位や旬の食材を使った串焼きから、特製メイン料理やドリンクまで、どの料理にも細部へのこだわりと品質への配慮が感じられます。 鳥間炭火焼きは、料理だけでなく、お食事の雰囲気も大切にしています。日本の美意識にインスパイアされたこの空間は、木材の要素とモダンなデザインを融合させ、温かく洗練された居酒屋の雰囲気を作り出しています。ここでは、美味しい料理、上質な飲み物、そして楽しい会話の中で、あらゆる集まりが美しい思い出を残します。

台北の国父紀念堂周辺でデートを楽しむなら、SakeMomoがおすすめです。 路地裏にひっそりと佇むこの上質な日本酒サロンは、居酒屋とは一線を画す、より上品でロマンチックな雰囲気。プライベートな集まりに最適です。 厳選された日本酒と和料理のマリアージュで、特別な一日をより一層華やかに演出します。 SakeMomoは、ゆったりとくつろげる美しい楽園を象徴する場所です。皆様にお会いし、心温まる日本酒の旅を共にできることを心待ちにしております。

まるで都会のオアシスのように、詩情あふれる空間に足を踏み入れた瞬間、街の喧騒は遠ざかっていく。 キャンドルの灯りが木目に沿って優しく揺らめき、幾重にも重なる緑の葉が、200平方メートルの開放的な空間を、101コペンハーゲンとアウド・ヨーロピアン・ファニチャーの温かみのあるウッディな香りで満たす。柔らかな音楽と繊細なフラワーアレンジメントが、夕暮れ時の中庭をそよぐ南太平洋のそよ風のように、空間に溶け込む。 このダイニング体験の真髄を担うのは、ミシュラン三つ星シェフ、フアン・マリ・アルザックのチームで腕を磨き、人気のコンテンポラリーイタリアンレストラン「CROM Taipei」のヘッドシェフも務めたジョン・チャンシェフ。彼は旬の台湾食材を巧みに使い、世界各地の食の記憶を繋ぎ合わせる。フランス料理の技法とアジアのスパイスをエレガントに融合させ、まるで詩のように幾重にも重なる層を紡ぎ出す。 これは単なる五感の旅ではなく、季節、土地、そして心の状態を巡る旅であり、揺らめくガラスの中に、訪れる一人ひとりのゲストのために詩の一節を残していく。

ブランド哲学：私たちは、料理は家族の味を代々受け継ぐものだと信じています。 レストランは、世代を超えて受け継がれてきた思い出を守り続ける場所です。盛大な宴会料理から小皿料理まで、私たちは新鮮な食材と伝統的な製法にこだわり、一口ごとに台湾の温かさとおもてなしの心を感じていただけるよう努めています。

ブランド哲学：私たちは、料理は家族の味を代々受け継ぐものだと信じています。 レストランは、世代を超えて受け継がれてきた思い出を守り続ける場所です。盛大な宴会料理から小皿料理まで、私たちは新鮮な食材と伝統的な製法にこだわり、一口ごとに台湾の温かさとおもてなしの心を感じていただけるよう努めています。

マレ・ホーム・ファニシングス傘下のダイニングブランド「TRANSIT」は、 ヨーロッパの地下鉄からインスピレーションを得たシックな空間です。白いレザーと天然木が織りなす空間は、カジュアルでありながらも洗練された雰囲気を醸し出しています。 ライフスタイル美学を核とする「TRANSIT」は、味覚と五感をシームレスに繋ぎ、料理とゆったりと味わうカクテルを組み合わせることで、多様でありながら調和のとれた空間を創り出します。

音楽と芸術を核とした精神で、伝統的な台湾の家屋の中で、地元の料理や飲料文化と西洋文化を融合させている。

古い家を改装して作られたこの多機能なダイニング＆アートスペースは、レトロでノスタルジックな雰囲気を醸し出しています。ブランドの原点であるコミュニティ活動センターというコンセプトを継承しつつ、海外企業のイメージを取り入れ、古びたアパートの趣に新たな息吹を吹き込み、アート、パフォーマンス、そして分野横断的な交流のためのプラットフォームとなっています。

2006年12月、台北にオープンしたイタリアンレストラン「トラステヴェレ」。店名は中国語の「トラステ」を直訳したもので、ローマ発祥のイタリアンレストランであり、東京を経て台湾に伝わりました。私たちは、ローマの情熱と本店の精神を、台北店でも受け継いでいくべく、日々努力を重ねています。 ～美味しい料理を楽しむことは、人生を楽しむこと～ 品質にこだわったこのイタリアンレストランが、お客様の心にいつまでも残る場所となることを願っています。お客様の満足そうな笑顔を見ることが、私たちにとって何よりの喜びです。