伝統的な日本料理と革新的な台湾の炉端焼き文化を融合させ、細部に至るまで真心を込めた料理をご提供いたします。これこそが、楽尊が皆様にお届けする、心からのおもてなしです。 ゆったりとした時間を過ごし、深夜の食堂を思わせる居酒屋の雰囲気に浸ってみませんか。

ABV メディテラニアン レストラン＆ビストロ ABV メディテラニアン レストラン＆ビストロは、地中海料理文化をテーマとし、スペイン、ポルトガル、イタリア、ギリシャ、トルコ、クロアチアなど、地中海沿岸地域の伝統料理を幅広く取り揃えています。グルメ料理とクラフトビールを通して、ヨーロッパ、アジア、アフリカを巡る美食の旅へとお客様を誘います。 レストランでは、各国の伝統的な調理法を忠実に守り、地元の食材と職人技を融合させることで、その土地の食文化に最も近い味わいをお届けします。スペインのパエリアやポルトガルのシーフード料理から、中東のスパイスを効かせたロースト料理、地中海風前菜まで、それぞれの料理に異なる国の食文化の物語が込められています。 ABV メディテラニアン レストラン＆ビストロは、世界各地から厳選した数百種類のクラフトビールも取り揃えています。プロのシェフによる料理とビールのペアリングを通して、お客様は様々なビールスタイルと料理の完璧なバランスを堪能しながら、お食事をお楽しみいただけます。 家族の集まり、友人との会食、ビジネスディナー、あるいは異文化を愛する美食家の方々にとって、ABV Mediterranean Restaurant & Bistroは、地中海沿岸から中東、バルカン半島まで、世界各地の料理を堪能できる美食の旅を提供します。

ABV カリビアン レストラン＆ビストロ ABV カリビアン レストラン＆ビストロは、台湾でも数少ないカリブ料理をテーマにしたレストランです。カリブ海の島々、中南米沿岸、そしてラテンアメリカ地域の活気に満ちた味わいをテーブルにお届けし、スパイス、フルーツ、シーフード、グリル料理など、エキゾチックな食体験をご提供します。 メニューには、ジャマイカ、キューバ、ドミニカ共和国、プエルトリコ、パラグアイ、アルゼンチン、メキシコの特産料理が並び、定番のカリブ風グリル料理やスパイスの効いたシチューから、シーフードやストリートフードまで、各地域の自由奔放で色彩豊かな食文化を堪能できます。 ABV カリビアン レストラン＆ビストロでは、世界各地のクラフトビールを数百種類取り揃え、ラテンアメリカ料理とのペアリングに関する専門家のアドバイスも提供しています。温かい雰囲気、ボリューム満点の料理、そして活気あふれるダイニング文化は、友人や家族との集まり、誕生日パーティー、大人数のパーティーなど、様々なシーンで人気を集めています。 ABVカリビアンレストラン＆ビストロでは、単に国際色豊かな料理を楽しむだけではありません。カリブ海の太陽、音楽、そして情熱に身を委ね、別世界の食の魅力を体験していただけます。

ABV Japanese Izakaya ABV Japanese Izakayaは、日本の地域色豊かな食文化に焦点を当て、関東、関西、九州といった各地の郷土料理や職人技を駆使し、日本の居酒屋の魅力的な雰囲気を再現しています。 お好み焼き、広島風お好み焼き、各種鉄板焼き、藁焼き料理、鍋料理、前菜など、幅広いメニューを取り揃えています。また、日本各地の都道府県や都市をテーマにしたフードフェスティバルを定期的に開催し、台湾のお客様に地元の料理や食材をご紹介しています。どの料理も美味しいだけでなく、日本各地の歴史、文化、そして職人の精神が込められています。 料理に加え、ABV Japanese Izakayaは世界各国から数百種類ものクラフトビールを取り揃え、居酒屋は日本酒や焼酎としか合わないという固定観念を覆します。様々なスタイルのビールと日本料理を組み合わせることで、より多様な味覚体験をお楽しみいただけます。 仕事帰りの気軽な一杯、友人との食事、深夜の食堂体験、あるいは日本文化を愛する人にとっての旅など、ABV Japanese Izakayaは、日本の様々な都市を彷彿とさせる雰囲気と本格的な味を提供します。

ABVアメリカンレストラン＆ビストロ ABVアメリカンレストラン＆ビストロは、アメリカの多様で豊かな地域料理文化をテーマにしたレストランです。ハンバーガーやフライドチキンといった一般的なアメリカ料理のイメージを覆し、全米各地の移民文化から生まれた、個性豊かな郷土料理や定番料理の数々を堪能できます。 テキサスのスモークバーベキューやルイジアナのケンジュン料理から、各州特産のステーキ、南部ソウルフードまで、ABVアメリカンレストラン＆ビストロは、様々なテーマイベントや期間限定メニューを通して、お客様に本物のアメリカ料理文化を発見していただけるよう、常に工夫を凝らしています。 また、世界各国から厳選した数百種類のクラフトビールを取り揃えており、料理とビールの素晴らしい組み合わせを、フードペアリングを通してご堪能いただけます。広々とした快適なダイニングエリア、シェアに最適なボリューム満点の料理、活気がありながらもリラックスできる雰囲気は、友人との集まり、スポーツ観戦、お祝い事、会社のパーティーなど、様々なシーンで人気を集めています。 ABVアメリカンレストラン＆ビストロでは、単にアメリカ料理を楽しむだけでなく、アメリカ各地の料理を巡る旅に出かけることができます。

著名なレストラン経営者であるボー兄貴が創業した「博記茶店」は、台北東区に長年根付いた老舗の香港式茶店です。店内は香港の街並みやレトロなアイスルームの雰囲気を再現し、厳選された上質な食材を用いて、シンガポール風焼きそば、XO醤チャーハン、パイナップルまん、定番点心など、本格的な香港の味を提供しています。香港の味と懐かしさをそのままに、香港まで足を運ばなくても満足できる食事が楽しめるお店です。

台北市建国北路に位置する「シャンゼリゼ・プライベートレジデンス」は、独立型の2階建てフレンチヨーロピアンスタイルのクラシックなヴィラです。完全予約制で、厳選された旬の食材を使った極上のフレンチヨーロピアン料理をプライベートでお楽しみいただけます。洗練されたレトロな内装と緑豊かな庭園が、豊かで優雅なヨーロピアンマナーハウスのような雰囲気を醸し出し、美食家の方々に愛されるだけでなく、台北でのロマンチックなデート、プライベートな会食、洗練されたパーティーにも最適な場所として人気を集めています。

台北ガーデンホテル内の高級レストラン「プライムワン・ステーキハウス」は、台北ガイドでミシュランプレートを獲得しました。地元産の食材とニューキュイジーヌの精神を融合させ、創造性と美しさを兼ね備えた極上のダイニング体験を提供しています。プライベートダイニングルームや、ヒマラヤ岩塩レンガを使用した100万ドル相当の熟成室を備え、ミシュランや地元で高い評価を得ているゲストシェフを定期的に招いています。 料理チームは、米国とオーストラリアから厳選した最高級の肉を使用し、ドライエイジングとウェットエイジングを組み合わせ、リュウガンの薪を使った直火で焼き上げることで、外はカリッと香ばしく、中はジューシーな仕上がりを実現しています。炭火の香り、脂の旨味、肉の食感が幾重にも重なり、豊かでバランスの取れた味わいをお楽しみいただけます。また、厳選されたポークチョップ、ラムチョップ、シーフードのメインディッシュもご用意しています。経験豊富な料理チームの卓越した技術と行き届いたサービスにより、このレストランは静かで落ち着いた空間で、完全高級の贅沢なダイニング体験を提供し、魅力的で洗練された食事のひとときをお届けします。

⏺︎ 山と川の出汁を使ったおでんと海鮮丼の専門店 ⏹︎ 日本から空輸された厳選された食材と台湾の地元の山と海産物を、プロのシェフが伝統的な日本の調理技術に忠実に手作りし、あらゆる文化の恵みを取り入れた料理を作り出します。