ドイツ産輸入茶

ハンプトンホテル台北の1階に位置する「ロココ・ティーハウス」は、フランスのヴェルサイユ宮殿の鏡の間からインスピレーションを得た、大理石、鏡、ローズゴールドをふんだんに使用した、エレガントでロマンチックなフレンチダイニング空間です。 ビュッフェスタイルの朝食、ブランチ、そして極上のアフタヌーンティーをご用意しており、中華料理と西洋料理、デザート、ドリンクなど、多彩なメニューで様々な時間帯のお客様の味覚を満足させます。ゆったりとした快適な空間は、友人との集まり、カジュアルな食事、少人数のプライベートイベントにも最適で、優雅な雰囲気の中で心地よいひとときをお過ごしいただけます。

rooTiという名前は、「rooty」（根っこが多い）という言葉が持つ、複数の根を持つ性質にインスピレーションを得ています。これは、音階の「Ti」のように、故郷を指し示し、最終的には「Do」の安定へと回帰する音符に似ています。まるで大地から始まり、やがて心へと還っていくメロディーとリズムのようです。rooTiは「スロー×癒し」を核としたスローフードを提唱しています。不要な調味料や包装材を排除することで、料理本来の姿を取り戻し、スローフードの一口ごとに、足元の大地との繋がりを感じさせてくれます。

INGE'S Bar & Grillは、世界のベストレストラン50に選ばれたおすすめのバーです。20階に位置するINGE'Sからは、台北101、松山空港、基隆河の270度のパノラマビューを一望できます。ニューヨークの著名なデザイン事務所Studio MHが手掛けた店内は、「ハニカム」をイメージしたデザインで、屋内バーエリア、テラスエリア、屋内ラウンジエリア、プライベートダイニングエリアという、それぞれ個性的でスタイリッシュな4つの空間が広がっています。息を呑むような絶景と雰囲気、そして極上の料理とワインが、他に類を見ない特別な体験をお届けします。

まるで都会のオアシスのように、詩情あふれる空間に足を踏み入れた瞬間、街の喧騒は遠ざかっていく。 キャンドルの灯りが木目に沿って優しく揺らめき、幾重にも重なる緑の葉が、200平方メートルの開放的な空間を、101コペンハーゲンとアウド・ヨーロピアン・ファニチャーの温かみのあるウッディな香りで満たす。柔らかな音楽と繊細なフラワーアレンジメントが、夕暮れ時の中庭をそよぐ南太平洋のそよ風のように、空間に溶け込む。 このダイニング体験の真髄を担うのは、ミシュラン三つ星シェフ、フアン・マリ・アルザックのチームで腕を磨き、人気のコンテンポラリーイタリアンレストラン「CROM Taipei」のヘッドシェフも務めたジョン・チャンシェフ。彼は旬の台湾食材を巧みに使い、世界各地の食の記憶を繋ぎ合わせる。フランス料理の技法とアジアのスパイスをエレガントに融合させ、まるで詩のように幾重にも重なる層を紡ぎ出す。 これは単なる五感の旅ではなく、季節、土地、そして心の状態を巡る旅であり、揺らめくガラスの中に、訪れる一人ひとりのゲストのために詩の一節を残していく。

マレ・ホーム・ファニシングス傘下のダイニングブランド「TRANSIT」は、 ヨーロッパの地下鉄からインスピレーションを得たシックな空間です。白いレザーと天然木が織りなす空間は、カジュアルでありながらも洗練された雰囲気を醸し出しています。 ライフスタイル美学を核とする「TRANSIT」は、味覚と五感をシームレスに繋ぎ、料理とゆったりと味わうカクテルを組み合わせることで、多様でありながら調和のとれた空間を創り出します。

音楽と芸術を核とした精神で、伝統的な台湾の家屋の中で、地元の料理や飲料文化と西洋文化を融合させている。

古い家を改装して作られたこの多機能なダイニング＆アートスペースは、レトロでノスタルジックな雰囲気を醸し出しています。ブランドの原点であるコミュニティ活動センターというコンセプトを継承しつつ、海外企業のイメージを取り入れ、古びたアパートの趣に新たな息吹を吹き込み、アート、パフォーマンス、そして分野横断的な交流のためのプラットフォームとなっています。

2006年12月、台北にオープンしたイタリアンレストラン「トラステヴェレ」。店名は中国語の「トラステ」を直訳したもので、ローマ発祥のイタリアンレストランです。東京を経て台湾に伝わり、ローマの情熱と本店の精神を台北でも受け継いでいくべく、日々努力を重ねています。 ～美味しい料理を楽しむことは、人生を楽しむこと～ 品質にこだわったこのイタリアンレストランが、お客様の心にいつまでも残る場所となることを願っています。お客様の満足そうな笑顔を見ることが、私たちにとって何よりの喜びです。