長寿村 - 高麗人参チキン韓国料理

台湾とは異なり、日本では居酒屋は、日々のストレスを抱えた人々が仕事終わりに一日の緊張をほぐし、同僚や友人とプライベートな空間で交流できる場所です。この店をオープンした当初の目的もまさにそうで、日本の居酒屋文化を台湾に広めたいと考えていました。

モダンなスタイルの居酒屋

シンタイは、タイ北部と東北部の味を専門としています。タイ北部料理は酸味と辛味を重視し、ココナッツミルクの使用量は少なめです。西洋の盛り付けや調理法を取り入れた革新的な要素も加え、本格的でありながら斬新なタイ料理をお楽しみいただけます。

「グリン」とは「香り」を意味します。当店の料理は炭火焼きと新鮮なハーブを中心とし、火とハーブの風味と香りを最大限に引き出し、独特の調理法で他に類を見ないタイの味をお届けします。

オーナーは香港出身の夫婦で、レストランの内装や料理、ワインのデザインに香港ならではの要素を取り入れています。彼らは伝統的な香港料理と国際色豊かな料理を融合させ、革新的な香港の味を生み出すことに情熱を注いでいます。レストランのマネージャーは、かつてアジアのトップ50バーに選ばれた経験を持ち、香港の様々な地域をイメージしたシグネチャーカクテルを考案しました。それぞれのカクテルは、五感を通してその土地の個性を表現しています。

彩匯ビュッフェレストランは、新鮮な食材の楽園のような場所で、毎日多彩な美食を提供しています。厳選された肉と世界各地の野菜を組み合わせ、中華風スープ、洋食、中華料理、日本料理、タイ料理、インド料理など、国際色豊かな料理の数々をお楽しみいただけます。彩り豊かなデザートやドリンクとともに、自然の美味しさを生き生きとした喜びへと昇華させます。

コートヤード・バイ・マリオット台北の「岳良広東料理」は、伝統的な広東料理と台湾産の食材、そして現代的な調理法を融合させた独創的な広東料理を提供しています。伝統的な伝統と革新的なスタイルが融合した、広東料理の美学を体現する料理の数々をお楽しみいただけます。名物のローストダックとローストグースで知られる岳良は、旬の食材、熟練の調理技術、そして綿密な調理工程を通して、台湾のテロワールから常にインスピレーションを得ています。広東料理の調理法を用いて地元の食材を再解釈することで、それぞれの料理は伝統的な伝統を守りつつ、台湾ならではの現代的な広東料理のスタイルを表現しています。

北海道旭川発祥の「チンギス・ハーン大黒屋」は、北海道を訪れる多くの観光客が必ず立ち寄りたいと願う、名高いラム肉焼肉店です。 この度、台湾に初の海外支店をオープンしたチンギス・ハーン大黒屋では、厳選された新鮮なオーストラリア産ラム肉のみを使用し、冷凍せずに空輸で直接お届けします。熟練の職人が毎日手作業で筋や膜を取り除き、柔らかく繊細な、そして純粋な味わいを実現しています。 本格的な北海道スタイルの七輪焼肉と和風のダイニングスペースで、日本に行かなくても本場の北海道チンギス・ハーンの美味しさを堪能できます。