弎弎川酒」於 2024 年 12 月正式開幕，座落於台北市大安區敦化南路核心商務地段。品牌創立初期，即以「新派川菜餐酒館」為定位，透過傳統川味與現代料理思維的融合，迅速在競爭激烈的餐飲市場中建立鮮明辨識度。 在開幕僅 一年四個月的時間內，「弎弎川酒」即展現出強勁的品牌成長力與市場接受度。透過對食材風味的精準掌握、料理技法的創新應用，以及整體用餐體驗的細膩設計，成功吸引大量對餐飲品質與風格具有高度要求的消費族群，並逐步累積穩定且具黏著度的客群基礎。 弎弎川酒於 2025 年榮獲第五屆《500盤》推薦，並以代表性菜品「鎏膏咖喱軟殼蟹」獲得評審青睞，展現其在風味創作與市場接受度之間的高度平衡能力。該項肯定不僅提升品牌能見度，也進一步鞏固「弎弎川酒」在新派川菜領域中的專業形象。 並於 2026 年 1 月入選《米其林指南》推薦餐廳，在短時間內獲得國際級餐飲評鑑體系的認可，顯示其在料理品質、整體表現與品牌完整度上的高度成熟。對於一個成立未滿兩年的新創餐飲品牌而言，此一里程碑具有指標性意義，亦為品牌後續發展奠定更穩固的基礎。 隨著口碑持續發酵，「弎弎川酒」逐步成為媒體關注焦點，開幕至今已累積多次媒體專訪與報導曝光，涵蓋生活風格、餐飲評論及城市話題等面向。品牌聲量穩定成長，並於社群與消費者間形成自然擴散效應，進一步推升整體市場影響力。 在實際營運表現上，餐廳訂位需求持續維持高檔水位，尖峰時段一位難求，座席長期呈現高使用率，顯示品牌不僅具備話題性，更已成功轉化為穩定的營收動能與消費行為。此一「口碑—流量—轉換」的正向循環，也反映出品牌策略與市場定位的精準性。 整體而言，「弎弎川酒」在極短時間內完成從品牌建立、風格定位到市場驗證的階段性成長，並同時獲得專業評鑑與消費市場的雙重肯定。未來亦將持續以新派川菜為核心，深化料理研發與品牌體驗，進一步拓展其在當代餐飲市場中的影響力與發展潛能。近年來，新派川菜逐漸成為餐飲市場的重要趨勢。「弎弎川酒」正是在這股潮流之中，以更鮮明且具辨識度的姿態，重新詮釋川菜於當代的可能性。 所謂新派川菜，並非單純將傳統菜式進行表層創新，而是在保留川菜「麻、辣、鮮、香」風味精髓的基礎上，透過跨菜系的技法借鑑、現代料理邏輯的重構，以及對食材與風味更細膩的理解，進行深層次的融合與再創造。 「弎弎川酒」以川菜為根，延伸至更開放的料理語彙，從食材選擇、風味堆疊、烹飪技法到視覺呈現，皆導入當代餐飲思維，使料理不僅滿足味覺，更符合現代人對生活質感與飲食體驗的期待。 在這樣的脈絡之下，品牌逐步建立出屬於自身的風味系統與美學語言——既熟悉，又充滿驚喜；既保留傳統，又持續突破邊界。 而這一切的核心精神，凝聚為一句話： 「一席宴，一色香，一川意，山川錦秀，尚膳若水，弎色弎香。」 這不僅是一句標語，更是弎弎川酒對新派川菜的詮釋與實踐—— 古法為本，新味為形，地道為魂，道道皆心意。 在傳承與創新之間交錯延伸，形塑出屬於這個世代的川味樣貌。

祝您行運創立於 2017 年，以「新派港式料理」為核心，希望將香港茶餐廳文化帶到台灣，讓更多人品嚐道地港味，也讓在台生活的香港人找回熟悉的家鄉味。 我們相信，美食是最直接的文化語言，因此在保留港式茶餐廳經典風味的同時，融入現代料理手法與創新巧思，重新演繹乾炒牛河、西多士、滑蛋叉燒飯、港式奶茶等經典料理，呈現兼具傳統底蘊與新派風格的港式餐飲體驗。 希望每位來到「祝您行運」的客人，都能透過一道道料理，感受香港飲食文化的魅力與溫度。

晴山日本料理-位於台北美福大飯店三樓的「晴山」，以日本料理為軸心，搭配多元的料理手法，將食材的新鮮以不同形式呈現，並區分為桌席、壽司、炭火及鐵板四大料理主題。嚴選在地生鮮蔬材，搭配日本進口漁貨，推出多款單點及套餐，依季節性食材及調性搭配出多道精緻料理，每道菜式的呈現方式小巧細緻，更吃得出主廚的用心及講究。

主打台式的小酒館，主打薄皮煎餃，跳脫傳統吃水餃的框架，店內結合了居酒屋的熱鬧氛圍與豐富的酒單。

以南洋香料為起點，迪宅希望延伸探索亞洲各地的香料飲食文化，透過不同地域的辛香風味，重新詮釋熟悉的料理樣貌。 座落於迪化街，這條承載百年香料與南北貨文化的街區，讓我們得以就近選用來自世界各地的香料，加上主廚每日市場親自採買最新鮮的香草，我們堅持以手工炒製喚醒每一種香氣，細緻掌握火候，讓香料在料理中展現最純粹而豐富的層次。 我們融合亞洲食材與西式烹飪技法，運用醬汁、燉煮、炙燒、低溫烹調等手法，在保留香料鮮明個性的同時，追求風味的平衡與細膩，創造屬於迪宅的現代亞洲料理。 而「Deejai」在泰文中意為「開心、愉悅」，其中 Jai是「心」的意思，因此 Deejai 不只是快樂，更代表一顆充滿喜悅的心；而相反語序的 Jaidee，則有善良、好心腸之意。 這兩個詞，也成為迪宅最重要的品牌精神——用心做料理，以善意待人，讓每一位走進這裡的人，都能感受到自在、溫暖與愉悅。 我們希望，每一道料理、每一杯飲品，都承載著這份「心」——對香料的熱愛、對料理的專注、對土地的尊重，以及對每一位客人的真誠款待。 願每位來到迪宅的人，都能在這座老宅裡，品嚐亞洲香料交織的風味，也帶著一份屬於 Deejai 的喜悅與溫度離開。

2023年4月,老闆Dennis延續前三年榮獲米其林餐盤推薦的品質與精神！創新推出以「平價」為出發點的美味食堂,讓大眾能在嚴格把關下品嚐到幸福且滿足感十足的料理。

位於信義區微風南山五樓的揪餖燒肉 「揪」有揪團、呼朋引伴相約聚餐的字感 「餖」則有堆疊食材、華麗擺盤之含義 人生如幻夢，「揪餖」，等等！ 慢下來，讓我們用日式燒肉&料理的美味，炙癒您！ 本店提供套餐及單點 選用日本九州地區黑毛和牛 包含了知名的鹿兒島、宮崎&熊本和王 以及米其林餐廳御用品牌 只吃牛的饕客也都驚艷的「究好豬」 「燒肉為本」堅持使用最好的食材，是初衷 ；「料理為道」富有層次感的日式料理，讓美味更錦上添花！

禪風茶樓為善菓餐飲集團旗下的精緻蔬食品牌，以深厚的「江浙功夫菜」為核心，融合經典品茶文化，顛覆大眾對傳統素食的刻板印象。 傳承正統江浙料理的「燜、煨、燒、燉」繁複手藝，堅持不使用加工素料，嚴選在地原型食材，完美演繹蔬食的鮮甜與層次。

本家選手村-烤肉店