2017年に創業した「Wishing You Good Fortune」は、「モダン香港料理」をコンセプトに、香港の茶餐廳（香港式カフェ）文化を台湾に届け、より多くの人々に本場の香港の味を堪能していただくとともに、台湾在住の香港出身の方々に故郷の味を再発見していただくことを目指しています。 私たちは、食は最も直接的な文化言語であると信じています。そのため、香港茶餐廳の伝統的な味を守りつつ、現代的な調理技術と斬新なアイデアを取り入れ、牛肉焼きそば、フレンチトースト、スクランブルエッグとチャーシューご飯、香港式ミルクティーといった定番料理を再解釈し、伝統と現代が融合した香港の食体験を提供しています。 「Wishing You Good Fortune」にお越しいただくすべてのお客様に、一品一品を通して香港の食文化の魅力と温かさを感じていただければ幸いです。

アメリカに根付いたピザは、イタリア移民の定番料理から、世界中で愛されるアメリカの定番料理へと変貌を遂げました。台北市大安区安和路に位置する「ピザ・アメリカーノ」は、イタリア移民がアメリカで築き上げた食文化の輝かしい歩みに敬意を表して誕生しました。 本場のニューヨークスタイルを再現するため、「ピザ・アメリカーノ」は、伝説的なピザコンサルタント、アンソニー・ファルコ氏を特別に招き、現代的な調理技術を用いて伝統的なニューヨークスタイルを再構築しました。食材はアメリカから直輸入し、最高品質の本格的なピザ生地を提供しています。手作りの小麦粉と天然酵母を使用し、低温で48時間かけてじっくり発酵させた生地に、カリフォルニア産のオーガニック完熟トマトと熟成モッツァレラチーズを組み合わせ、高温の石窯で焼き上げます。こうして、ふっくらとしたクラストに、特徴的なキャラメリゼされたヒョウ柄の縁、そして驚くほど薄く、クリスピーで、もっちりとした食感が生まれます。 🏆「500 Bowls」誌推薦！忘れられない定番の味わい アメリカンピザは、台北のストリートフード愛好家や外国人駐在員に愛されているだけでなく、台湾の人気グルメ番組「500 Bowls」でも大絶賛されました！ 注目の一品：スパイシーウォッカピザ 審査員から満場一致で高評価を獲得！なめらかで濃厚なビアンコ・ディナポリ産オーガニックトマトウォッカソースをベースに、クリーミーなモッツァレラチーズとシルクチーズを重ね、最後に自家製バジルオイルをかけて風味をプラス。外は油っぽく、中は薄くてクリスピー。一口ごとに絶妙なバランスが楽しめる、まさにやみつきになる美味しさです！

親会社である李秋（Li Chiu）のブランド精神を受け継ぎ、アルコールの重要性を重視するレイチェルは、ブランチ、ディナー、コーヒー、そしてナチュラルワインを終日提供しています。 シェフ、イー・ノン（Yi Nong）の長年の料理経験を活かし、レイチェルはリラックスした雰囲気の中で、他店とは一線を画す、独創的で美味しいブランチメニューを提供しています。

KOR Taipeiは、シックで高品質、文化の融合、そして多彩なカクテルを象徴するバーです。KOR Taipeiは、洗練された雰囲気と斬新な社交体験を融合させた、リラックスした雰囲気の高級バーで、トレンディなナイトライフ体験の新たな波を生み出しています。火曜日から木曜日は、ゆったりとした魅力的なスーパーラウンジの雰囲気をお楽しみいただけ、金曜日と土曜日は、刺激的なパーティー体験をご提供します。豊富な種類のオリジナルカクテルと定番スピリッツに加え、世界最高水準の音響設備と世界中から集まったプロのDJが、ビジネスミーティングや友人との集まりに最適な空間を演出します。

SPCは、本格的なデトロイトスタイルの四角いチーズピザを専門としており、様々な特製ソースをご用意しています。ピザにはそれぞれ専用のソースが添えられ、風味をさらに引き立てます。 さらに、チキンサブマリンサンドイッチ、SPC特製フライドチキン、定番のトリュフフライ、巨大クッキーなど、パーティー向けのデザートも豊富に取り揃えており、夜食やグルメな方にもご満足いただけるユニークなメニューを提供しています。

2018年のワールド・ラグジュアリー・レストラン・アワードで最優秀高級レストラン・バー賞と最高級料理賞の両方を受賞したGMTイタリアンレストランは、地元産の高品質な果物や野菜をふんだんに使用し、メイフが厳選した最高級の食材と組み合わせ、伝統的なイタリアの調理法に忠実に、本格的で美味しいイタリア料理を提供しています。

グランドハイアット台北の3階に位置する青山日本料理店は、多様な調理法を用いて食材の新鮮さを様々な形で表現する日本料理を専門としています。店内はテーブルセッティング、寿司、炭火焼き、鉄板焼きの4つのテーマに分かれており、厳選された地元の新鮮な野菜や食材と輸入された日本の海産物を組み合わせ、多彩なアラカルトメニューとセットメニューを提供しています。どの料理も繊細かつ洗練された盛り付けで、シェフの情熱と細部へのこだわりが感じられます。

この台湾風居酒屋は、薄皮の焼き餃子を専門としており、従来の餃子の食べ方とは一線を画しています。活気のある居酒屋の雰囲気と豊富な種類のドリンクが魅力です。

2008年に創業したTOASTERiA CAFEは、地中海料理とライフスタイルを台湾にもたらすことに情熱を注いでいます。料理、空間、音楽、そしてサービスに至るまで、TOASTERiA CAFEにご来店いただくすべてのお客様に、五感（視覚、聴覚、嗅覚、味覚、触覚）を通して温かく没入感のあるダイニング体験と、心と体のつながりを感じていただけるよう、心を込めておもてなしいたします。 現在、TOASTERiA CAFEは台北、新北市、台中市に4店舗を展開し、セントラルキッチンとワイン輸入事業も運営しています。パニーニ、チャカ・スルカ、スペイン風前菜、ブランチ、パスタなど、本格的な地中海料理をご提供するだけでなく、グループでの食事、プライベートイベント、イベント企画など、様々なライフスタイルのニーズにお応えするサービスも提供しています。 私たちは「誠実、分かち合い、相互繁栄」を強く信じており、料理と文化の交流を通して、より多くの人々に地中海料理文化の温かさと魅力を体験してもらい、地中海ライフスタイルを台湾における新たな選択肢にしたいと考えています。