合作餐廳

隱身於關渡自然公園旁的水鳥公園52號， 是一間融合歐陸料理、自然景觀與生活感的餐酒餐廳。 從落地窗灑落的午後光影，到夜晚微醺的葡萄酒時光， 這裡像是一座藏在城市邊緣的歐州小餐館。 25年累積不少粉𢇁，主打手作歐陸料理與分享式餐桌文化， 以新鮮食材、細膩醬汁與充滿溫度的料理風格， 陪伴許多人度過約會、聚餐與慶祝時刻。 從經典各式法義開胃菜、燉飯、義大利麵，到招牌肉類料理與葡萄酒搭配， 水鳥公園52號始終相信： 美食不只是味道， 更是讓人願意放慢腳步的生活風景。， 在關渡濕地與晚風之間， 邀請你一起享受一場屬於秋季歐陸餐桌時光。

92水鳥的地中海料理， 是那種一上桌大家手機先拿起來拍， 吃一口之後又忍不住喊： 「欸這間太好吃了吧！下次一定還要再揪人來！」 超大份鐵鍋海鮮飯，鹽烤頂級牛排香氣直接炸開， 滿滿海鮮、Tapas、小酒一起分享， 每一道都讓人邊吃邊開心。 這裡有種很特別的魔力， 不是只有好吃， 而是那種朋友聚在一起、聊天大笑、喝點小酒後， 會默默覺得： 「今天真的好幸福喔。」 整間店氣氛輕鬆又充滿南歐風情， 很容易一坐就是一整晚， 最後帶著滿足感離開， 然後開始想： 「下次還要帶誰來吃？」 今年九月台北餐廳週， 很推薦你來 92水鳥， 感受讓人開心、難忘， 還會迫不及待想分享給朋友的地中海餐桌。

弎弎川酒」於 2024 年 12 月正式開幕，座落於台北市大安區敦化南路核心商務地段。品牌創立初期，即以「新派川菜餐酒館」為定位，透過傳統川味與現代料理思維的融合，迅速在競爭激烈的餐飲市場中建立鮮明辨識度。 在開幕僅 一年四個月的時間內，「弎弎川酒」即展現出強勁的品牌成長力與市場接受度。透過對食材風味的精準掌握、料理技法的創新應用，以及整體用餐體驗的細膩設計，成功吸引大量對餐飲品質與風格具有高度要求的消費族群，並逐步累積穩定且具黏著度的客群基礎。 弎弎川酒於 2025 年榮獲第五屆《500盤》推薦，並以代表性菜品「鎏膏咖喱軟殼蟹」獲得評審青睞，展現其在風味創作與市場接受度之間的高度平衡能力。該項肯定不僅提升品牌能見度，也進一步鞏固「弎弎川酒」在新派川菜領域中的專業形象。 並於 2026 年 1 月入選《米其林指南》推薦餐廳，在短時間內獲得國際級餐飲評鑑體系的認可，顯示其在料理品質、整體表現與品牌完整度上的高度成熟。對於一個成立未滿兩年的新創餐飲品牌而言，此一里程碑具有指標性意義，亦為品牌後續發展奠定更穩固的基礎。 隨著口碑持續發酵，「弎弎川酒」逐步成為媒體關注焦點，開幕至今已累積多次媒體專訪與報導曝光，涵蓋生活風格、餐飲評論及城市話題等面向。品牌聲量穩定成長，並於社群與消費者間形成自然擴散效應，進一步推升整體市場影響力。 在實際營運表現上，餐廳訂位需求持續維持高檔水位，尖峰時段一位難求，座席長期呈現高使用率，顯示品牌不僅具備話題性，更已成功轉化為穩定的營收動能與消費行為。此一「口碑—流量—轉換」的正向循環，也反映出品牌策略與市場定位的精準性。 整體而言，「弎弎川酒」在極短時間內完成從品牌建立、風格定位到市場驗證的階段性成長，並同時獲得專業評鑑與消費市場的雙重肯定。未來亦將持續以新派川菜為核心，深化料理研發與品牌體驗，進一步拓展其在當代餐飲市場中的影響力與發展潛能。近年來，新派川菜逐漸成為餐飲市場的重要趨勢。「弎弎川酒」正是在這股潮流之中，以更鮮明且具辨識度的姿態，重新詮釋川菜於當代的可能性。 所謂新派川菜，並非單純將傳統菜式進行表層創新，而是在保留川菜「麻、辣、鮮、香」風味精髓的基礎上，透過跨菜系的技法借鑑、現代料理邏輯的重構，以及對食材與風味更細膩的理解，進行深層次的融合與再創造。 「弎弎川酒」以川菜為根，延伸至更開放的料理語彙，從食材選擇、風味堆疊、烹飪技法到視覺呈現，皆導入當代餐飲思維，使料理不僅滿足味覺，更符合現代人對生活質感與飲食體驗的期待。 在這樣的脈絡之下，品牌逐步建立出屬於自身的風味系統與美學語言——既熟悉，又充滿驚喜；既保留傳統，又持續突破邊界。 而這一切的核心精神，凝聚為一句話： 「一席宴，一色香，一川意，山川錦秀，尚膳若水，弎色弎香。」 這不僅是一句標語，更是弎弎川酒對新派川菜的詮釋與實踐—— 古法為本，新味為形，地道為魂，道道皆心意。 在傳承與創新之間交錯延伸，形塑出屬於這個世代的川味樣貌。

CEO1950總裁藝文空間隱身於台北中山區靜巷，前身為1950年代首任央行總裁徐柏園官邸。這座擁有70餘年歷史的和洋混合式木造老宅，華麗轉身成為結合「美食、美學、美好生活」的複合式空間。 一樓由米其林推薦主廚坐鎮，將在地風土大膽融入當代法式料理；二樓則是藝饗室展覽空間。推開朱紅大門，歷史的優雅與現代創意在此交織，為您獻上一場五感極致的美學饗宴。

LanPengYou，爛朋友，起初只是我們一群朋友聊天的群組名稱，因為它在我們心中所代表的價值觀進而成為了我們想要建立這個品牌的原因，我們相信每個人的生活中都應該擁有一兩個會在你出糗時放聲嘲笑你，在你真正低潮時卻又義無反顧的為你兩肋插刀的「爛朋友」。 「 屠夫漢堡 Butcher by Lanpengyou 」是我們的第一個品牌。 對我們來說，「 漢堡從來就不是一個簡單的速⻝，而是經過計算過的、各種味道的組合體 」，一口咬下所有元素並體會不同層次味道的搭配，才是漢堡真正的樣貌。 Butcher by LanPengYou 是一間使用Choice等級冷藏安格斯黑牛，全程自己修清、絞肉、拍打的漢堡專門店。為此我們拜訪各類肉品師傅，從源頭、部位、肥瘦比例、香料開始了解。為的就是作出我們心目中理想配比的漢堡排。 打造將朋友、⻝物，飲品聚集在一塊，提供各類以不同肉品、調味、風格的口味的漢堡專門店，是我們一直在努力的目標

**NO.641 Bistro｜讓每一個平凡的夜晚，都變得值得記住。** NO.641 Bistro 是一間位於台北信義區的義式餐酒館，以義式料理、特色調酒與每週 Live Music 演出，打造兼具美食、音樂與生活品味的用餐空間。 我們希望餐廳不只是享用料理的地方，而是一個讓人放下忙碌、與家人、朋友、伴侶自在相聚的所在。從義大利麵、現烤披薩、主廚排餐，到精選葡萄酒與創意調酒，每一道料理都圍繞著「分享」與「相聚」而設計。 溫暖的燈光、舒適的空間、現場音樂與細緻服務，讓 NO.641 Bistro 成為適合約會、聚餐、慶生及紀念每一個重要時刻的理想選擇。 我們期待透過這次台北餐廳週，邀請更多人走進 NO.641，一起享受美食、美酒、音樂，以及一個值得停留的夜晚。

祝您行運創立於 2017 年，以「新派港式料理」為核心，希望將香港茶餐廳文化帶到台灣，讓更多人品嚐道地港味，也讓在台生活的香港人找回熟悉的家鄉味。 我們相信，美食是最直接的文化語言，因此在保留港式茶餐廳經典風味的同時，融入現代料理手法與創新巧思，重新演繹乾炒牛河、西多士、滑蛋叉燒飯、港式奶茶等經典料理，呈現兼具傳統底蘊與新派風格的港式餐飲體驗。 希望每位來到「祝您行運」的客人，都能透過一道道料理，感受香港飲食文化的魅力與溫度。

披薩在美國扎根後，從義大利移民的家常菜，躍身為風靡全球的美式經典美食。座落於台北大安區安和路上的 Pizza Americano，正是為了向這段「從平凡到不凡」的義僑美式飲食文化致敬而生！ 為了呈獻最完美的道地紐約風格，老美披薩特別邀請全球傳奇披薩顧問 Anthony Falco 坐鎮指導，以現代料理手法重塑經典紐約派。原料由美國自家進口，堅持製作出最道地而優質的披薩基底。我們選用手工麵粉與天然酵母，進行 48小時低溫慢速發酵；再搭配加州有機藤熟番茄與完美熟成的莫札瑞拉起司，最後送入高溫石爐烘烤，打造出外圍蓬鬆、邊緣帶有標誌性焦香豹紋、口感極致薄脆有嚼勁的靈魂餅皮！ 🏆 榮獲《500碗》權威推薦！一碗難忘的經典風味 老美披薩不僅深受台北街頭饕客與外籍客人的喜愛，更在臺灣在地美食評鑑《500碗》中大放異彩！ 明星主角：辣味伏特加披薩 (Spicy Vodka Pizza) 獲得評審一致高度肯定！以滑順濃郁的 Bianco DiNapoli 有機番茄伏特加醬為基底，交織莫札瑞拉起司與絲綢起司的乳香層次，最後淋上自製羅勒油提味。外油潤、內薄脆，每一口都是令人欲罷不能的完美平衡！

延續母品牌立秋Li Chiu無酒不歡的品牌精神，芮秋Rachel提供全天候早午餐、晚餐、咖啡和自然酒的選擇。 融合主廚以農多年深厚的料理手法，以輕鬆早午餐形式，為客人帶來有別於市面上獨特美味早午餐點。