提携レストラン

関渡自然公園に隣接するウォーターバードパーク52番地は、 ヨーロッパ料理、自然の景観、そしてライフスタイルを融合させたレストラン＆ワインショップです。 床から天井まで続く窓から差し込む午後の光から、夕暮れ時の穏やかなワインのひとときまで、 まるで都会の片隅にひっそりと佇むヨーロッパ風ビストロのような雰囲気です。 25年の歴史の中で多くのファンに愛されてきた当店は、手作りのヨーロッパ料理とシェアスタイルのダイニング文化を専門としています。 新鮮な食材、繊細なソース、そして温かく親しみやすい調理法で、 デート、集まり、お祝いなど、様々なシーンで皆様をお迎えしています。 定番のフランス料理やイタリア料理の前菜、リゾット、パスタから、ワインとのペアリングが楽しめる特製肉料理まで、ウォーターバードパーク52番地はこう考えています。 食は味覚だけではなく、ゆったりと時間を過ごし、人生を楽しみたいと思わせてくれる景色も大切にすべきです。 関渡湿原のほとり、夕暮れのそよ風を感じながら、 秋にヨーロッパ風のダイニング体験をお楽しみください。

92 Waterbirdの地中海料理は、誰もがまず写真を撮るような、そんな魅力的な場所です。そして一口食べれば、「わあ、すごく美味しい！今度絶対みんなを連れてくる！」と思わず声を上げてしまうでしょう。 鉄鍋で炊き上げられた特大シーフードライス、塩焼きの極上ステーキの香り…どれも抗いがたい魅力です！シーフードやタパス、そしてシェアできるワインもたっぷり。どの料理も、食べるたびに幸せな気分にさせてくれます。 ここには特別な魔法があります。それは単に料理の美味しさだけではなく、友人たちが集まり、おしゃべりしたり、笑ったり、お酒を飲んだりする中で、「今日は本当に幸せな一日だった」と静かに思う、そんな心地よさです。 南ヨーロッパの魅力あふれるリラックスした雰囲気の中で、夜を過ごすのも楽しく、満足して店を出る頃には、「次は誰を連れて行こうかな？」とワクワクしていることでしょう。 今年の9月に開催される台北レストランウィーク期間中、92 Waterbirdは、楽しく忘れられない地中海料理体験ができる場所として強くお勧めします。きっと友人にも勧めたくなるでしょう。

「三三川酒」は2024年12月、台北市大安区敦化南路のビジネス街に正式オープンしました。創業当初から「新スタイルの四川料理レストラン」として位置づけ、伝統的な四川料理の味と現代的な調理法を融合させることで、競争の激しい飲食市場において独自の地位を確立しました。 オープンからわずか1年4ヶ月で、「三三川酒」は力強いブランド成長と市場での認知度向上を実現しました。食材の風味を緻密にコントロールし、革新的な調理技術を駆使し、細部にまでこだわったダイニング体験を提供することで、料理の質とスタイルに高い要求を持つ多くの顧客層を惹きつけ、着実に安定した顧客基盤を築き上げています。 2025年、「三三川酒」は第5回「500品」アワードで推薦店に選ばれました。看板メニューである「カレー風味のソフトシェルクラブ」は審査員から高い評価を受け、味の創造性と市場性のバランスの良さが際立っていました。この受賞はブランド認知度を高めるだけでなく、「三三川酒」が新スタイルの四川料理業界においてプロフェッショナルなイメージをさらに確固たるものにするものでした。 さらに、2026年1月にミシュランガイドに掲載されたことは、国際的なレストラン評価システムによる迅速な評価によって、料理の質、総合的なパフォーマンス、そしてブランドの信頼性において高い成熟度を証明しました。創業からわずか2年足らずの新興レストランブランドにとって、この快挙は大きな意義を持ち、今後の発展に向けたより強固な基盤を築くものとなりました。 口コミが広がり続けるにつれ、「三三川酒」は徐々にメディアの注目を集めるようになり、開店以来、ライフスタイル、レストランレビュー、街の話題など、多岐にわたるメディアインタビューや報道を数多く獲得してきました。ブランドの存在感は着実に高まり、ソーシャルメディアや消費者の間で自然な拡散効果を生み出し、市場における影響力をさらに高めています。 実際の営業実績を見ると、予約数は常に高く、ピーク時には席の需要が高く、稼働率も常に高い水準を維持しています。これは、ブランドが話題性を生み出すだけでなく、安定した収益と顧客行動にうまく結びついていることを示しています。この「評判→集客→顧客獲得」という好循環は、ブランド戦略と市場ポジショニングの的確さを物語っています。 総じて、「三三川酒」は、ブランド確立とスタイルポジショニングから市場での認知度向上まで、非常に短期間で段階的な成長を遂げ、専門家と消費者の両方から高い評価を得ています。今後、当社は引き続き現代四川料理に注力し、料理の研究開発とブランド体験を深めることで、現代の外食市場における影響力と発展の可能性をさらに拡大していきます。近年、現代四川料理は外食市場において重要なトレンドとなりつつあります。「三三川酒」はまさにこのトレンドに乗じ、より個性的で認識しやすいアプローチで、現代における四川料理の可能性を再解釈しています。 現代四川料理は、伝統料理の表面的な革新にとどまらず、四川料理の「痺れるような辛さ、爽やかさ、そして芳醇さ」という本質的な風味を保ちつつ、異文化融合の技術、現代的な料理の論理の再構築、そして食材と風味に対するより繊細な理解を通して、より深いレベルの融合と再創造を実現しています。 「三三川酒」は、四川料理をルーツとしつつ、よりオープンな料理表現へと展開していきます。食材選びから、風味の重ね方、調理技術、そして見た目の美しさに至るまで、現代的な食の思考を取り入れ、味覚を満たすだけでなく、現代人の生活の質や食体験に対する期待にも応える料理を提供しています。 こうした枠組みの中で、ブランドは独自の味覚体系と美的言語を確立してきました。それは、馴染み深いようでいて驚きに満ち、伝統を守りながらも常に限界に挑戦し続けています。 そのすべてを支える精神は、たった一文に凝縮されています。 「饗宴、色彩と香り、四川の精神。山河の美しさ、洗練された料理の優雅さ、三色三香。」 これは単なるスローガンではなく、三三川酒が現代四川料理を解釈し実践する姿勢そのものです。伝統的な手法を土台とし、新しい味を形とし、真髄を魂とし、すべての料理にその心が込められています。 継承と革新の間で、この世代の四川料理の味を拡張し、形作っています。

台北市中山区の静かな路地にひっそりと佇むCEO1950は、かつて1950年代に初代中央銀行総裁を務めた許伯源の公邸だった場所に位置する、アートと文化の空間です。築70年の木造建築は、日本と西洋の建築様式が融合した独特の佇まいで、「美食、美意識、そして美しい暮らし」を融合させた多機能空間へと生まれ変わりました。 1階はミシュランガイド掲載シェフが腕を振るい、地元の食材と現代フランス料理を大胆に融合させた料理を提供しています。2階はアートギャラリーと展示スペースとなっています。朱色の扉を開けると、歴史的な優雅さと現代的な創造性が織りなす空間が広がり、五感を刺激する至福の体験が待っています。

LanPengYouは、もともとは友人同士のチャットグループの名前でしたが、そのグループが象徴する価値観に共感し、このブランドを立ち上げるきっかけとなりました。私たちは、人生には一人か二人の「悪い友達」が必要だと考えています。恥ずかしい思いをした時に笑ってくれるけれど、本当に落ち込んでいる時にはどんな時も支えてくれる友達です。 「Butcher by LanPengYou」は、私たちの最初のブランドです。 私たちにとって、「ハンバーガーは単なるファストフードではなく、計算し尽くされた味の組み合わせ」です。ハンバーガーの真髄は、すべての要素を噛みしめ、幾重にも重なる味わいを体験することにあります。 Butcher by LanPengYouは、チョイスグレードのチルドアンガス和牛を使用し、肉のトリミング、挽肉、叩きまで、すべての工程を自社で行うハンバーガー専門店です。このこだわりを実現するために、私たちは様々な肉職人を訪ね、肉の産地、部位、赤身と脂肪の比率、スパイスについて学びました。これらすべては、理想的な比率のハンバーガーパティを作るためでした。 私たちの目標は常に、友人、食事、飲み物が集まる場所、そして様々な肉、調味料、スタイルのハンバーガーを提供する専門店を作ることでした。

**NO.641 ビストロ｜何気ない夜を特別な思い出に。** NO.641 ビストロは、台北市信義区にあるイタリアンビストロです。イタリア料理、特製カクテル、そして毎週開催されるライブミュージックをお楽しみいただけます。美味しい料理、音楽、そして洗練されたライフスタイルが融合した、特別なダイニング空間をご提供いたします。 NO.641 ビストロは、単に食事を楽しむ場所ではなく、日々の忙しさから解放され、家族、友人、パートナーとゆったりと過ごせる場所でありたいと願っています。パスタや焼きたてのピザから、シェフ特製メニュー、厳選されたワイン、そして独創的なカクテルまで、すべての料理は「分かち合い」と「集い」をテーマにデザインされています。 温かみのある照明、居心地の良い空間、ライブミュージック、そして行き届いたサービス。NO.641 ビストロは、デート、集まり、誕生日のお祝い、そしてあらゆる大切な瞬間を祝うのに最適な場所です。 台北レストランウィーク期間中、NO.641に多くの方々をお招きし、美味しい料理、上質なワイン、音楽、そして素敵な夜をお過ごしいただけることを心待ちにしております。

2017年に創業した「Wishing You Good Fortune」は、「モダン香港料理」をコンセプトに、香港の茶餐廳（香港式カフェ）文化を台湾に届け、より多くの方に本場の香港の味を堪能していただくとともに、台湾在住の香港出身の方々に故郷の味を再発見していただくことを目指しています。 私たちは、食は最も直接的な文化言語であると信じています。そのため、香港茶餐廳の伝統的な味を守りつつ、現代的な調理技術と斬新なアイデアを取り入れ、牛肉焼きそば、フレンチトースト、スクランブルエッグとチャーシューご飯、香港式ミルクティーといった定番料理を再解釈し、伝統と現代が融合した香港の食体験を提供しています。 「Wishing You Good Fortune」にご来店いただくすべてのお客様に、一品一品を通して香港の食文化の魅力と温かさを感じていただければ幸いです。

アメリカに根付いたピザは、イタリア移民の定番料理から、世界中で愛されるアメリカの定番料理へと変貌を遂げました。台北市大安区安和路に位置する「ピザ・アメリカーノ」は、イタリア移民がアメリカで築き上げた食文化の輝かしい歩みに敬意を表して誕生しました。 本場のニューヨークスタイルを再現するため、「ピザ・アメリカーノ」は、伝説的なピザコンサルタント、アンソニー・ファルコ氏を特別に招き、現代的な調理技術を用いて伝統的なニューヨークスタイルを再構築しました。食材はアメリカから直輸入し、最高品質の本格的なピザ生地を提供しています。手作りの小麦粉と天然酵母を使用し、低温で48時間かけてじっくり発酵させた生地に、カリフォルニア産のオーガニック完熟トマトと熟成モッツァレラチーズを組み合わせ、高温の石窯で焼き上げます。こうして、ふっくらとしたクラストに、特徴的なキャラメリゼされたヒョウ柄の縁、そして驚くほど薄く、クリスピーで、もっちりとした食感が生まれます。 🏆「500 Bowls」誌推薦！忘れられない定番の味わい アメリカンピザは、台北のストリートフード愛好家や外国人駐在員に愛されているだけでなく、台湾の人気グルメ番組「500 Bowls」でも大絶賛されました！ 注目の一品：スパイシーウォッカピザ 審査員から満場一致で高評価を獲得！なめらかで濃厚なビアンコ・ディナポリ産オーガニックトマトウォッカソースをベースに、クリーミーなモッツァレラチーズとシルクチーズを重ね、最後に自家製バジルオイルをかけて風味をプラス。外は油っぽく、中は薄くてクリスピー。一口ごとに絶妙なバランスが楽しめる、まさにやみつきになる美味しさです！

親会社である李秋（Li Chiu）のブランド精神を受け継ぎ、アルコールの重要性を重視するレイチェルは、ブランチ、ディナー、コーヒー、そしてナチュラルワインを終日提供しています。 シェフ、イー・ノン（Yi Nong）の長年の料理経験を活かし、レイチェルはリラックスした雰囲気の中で、他店とは一線を画す、独創的で美味しいブランチメニューを提供しています。